Pumpkin syltetøj er i stor efterspørgsel. Pumpkin er rig på vitaminerne A og E, indeholder et kompleks af vitaminer A og en stor mængde kalium , har en gavnlig effekt på blodkar og hud og hjælper derfor os med at være smukke og sunde. Hvordan bevare alle de nyttige egenskaber ved denne frugt til den lange vinter? Den enkleste variant er at lave en græskar marmelade, hvis opskrift er angivet nedenfor.
Græskar konserverer - opskrift
ingredienser:
- græskar - 1 kg;
- sukker sand - 1 kg;
- vand - 1 glas.
forberedelse
Pumpkin syltetøj fremstilles lidt anderledes end bær. Til at begynde med skal du halve det kogte sukker, opløse det i vand og kog en tyk sirup. Mens han forbereder sig, kan du gøre græskar: frugten skal skrælles grundigt af skræl og frø, skåret i små stykker - hvis der er lyst og tid, kan du drømme op med deres form - og hold i 10 minutter i en opløsning af sodavand (1,5%). Nu græskar vasket med koldt vand, hæld sirupen og sæt ilden på. Jam fra et græskar er kogt i to sæt: Først et par minutter kogende græskar med sirup, så vent til denne blanding afkøles, tilsæt det resterende sukker og lad massen fordybe i ca. 8 timer. Efter det skal du igen sætte på ilden og koge i ca. 10 minutter. Alt, desserten er klar, det er kun at vente, indtil det køler ned og spredes ud på bankerne. Du kan ikke koge dåserne - sukker og syrer indeholdt i græskar vil ikke blive forkælet af syltetøj.
Hvordan laver man græskarost i amerikansk stil?
Der er en anden mulighed, hvordan man laver græskar syltetøj - en opskrift fra hele havet. En af de traditionelle retter i USA er en græskarpai , og den er tilberedt med et sæt krydderier - nelliker, muskatnød, kanel, ingefær, jamaicansk peber. Til syltetøj er det nok at tage peber og nelliker, en teskefuld pr. Kg græskar. Derudover er der til en speciel smagsmag tilsat saft af en eller to citroner her.
Denne gang starter vi uden sukker - stykker græskar gryderet med vand, indtil de bliver helt bløde. Nu hæld sukkeret i gryden, bland godt og kog i 20 minutter, tilsæt derefter krydderier, citronsaft og lad syltetøj stå over en lille ild, indtil den tykes helt.
Nu kender du to forskellige opskrifter, som hvordan man laver græskar syltetøj. Men du kan komme op med din egen - eksperiment med forskellige tilsætningsstoffer, for eksempel. Det vigtigste er at tilføje nok sukker til at holde syltetøj til selve foråret. Hvor rart det vil være for en kold vinteraften at have te med solrig sødme!