Mannicki, tærter på basis af semolina, er kendt siden XIII århundrede. Almindeligvis anvendes manna grits ikke kun til semolina, men også til hvedemel (samt nogle andre ingredienser, for eksempel mælk, cremefløde, kefir, smør, fløde, frugt og andre fyldstoffer). Og du kan bage forskellige velsmagende manicas og uden mel.
Opskrift på chokolade manna på rømme uden mel
ingredienser:
- semolina - 1 kop (200-250 g);
- kyllingæg - 2 stk.
- sukker - ca. 100 g;
- kakao - 3-4 st. skeer;
- cremefløde er et naturligt tykt mellemfedtindhold - ca. 250 ml;
- mad sodavand - 1 knivspids;
- cognac eller rom (bedre mørk) - 1 spsk. ske;
- vanille eller kanel (kun ikke sammen) - 1 knivspids.
forberedelse
Damp mango 50-100 ml kogende vand. I en anden beholder, visp eller en gaffel blandes kakaopulver med halvdelen sukker, cremefløde, cognac og vanille, så der ikke er klumper. Tilsæt sodavand (det skal slukke med et par dråber eddike eller citronsaft). Alt vi lægger i en skål med en manga, blander vi omhyggeligt og vi forlader i mindst 30 minutter (og det er bedre på 50) at manka svulmede op.
Efter denne tid tilsættes æg, pisket i et stabilt skum, med 2. halvdel af sukker. Bland forsigtigt og hæld dejen i en form smurt med olie (bedre silikone - praktisk og sikker). Ovnen skal opvarmes på forhånd. Bages mannika i 30-40 minutter ved en temperatur på ca. 180 grader Celsius. Vi kontrollerer tærens parat ved at slå i midten med en kamp (den skal forblive tør) og / eller visuelt. Vi fjerner det fra formen ved at dreje det over pladen. Vi tager formularen af, dækker den igen med en plade og vend den igen.
Nu er det en god idé at drysse en kage med pulveriseret sukker eller til at dække med glasur, helst chokolade eller fløde med tilsætning af en lille mængde mandellikør. Når det stivner, kan du skære og tjene til te, kaffe, varm chokolade , kompis, rooibos, varmfrugtkompot.
Mannick med cottage cheese på mælk uden mel
ingredienser:
- semolina - 1-1,5 kopper (200-250 g);
- kyllingæg - 2 stk.
- sukker - ca. 100 g;
- cottage cheese - ca. 150 g;
- tykk frugtsirup eller spiritus - ca. 30 ml;
- mælk med mellemfedtindhold - ca. 250 ml;
- mad sodavand - 1 knivspids;
- vanille eller kanel (kun ikke sammen) - 1 knivspids;
- safran og kardemomme.
forberedelse
Mælkeopvarmning (ideelt op til 85 grader C), stjæle dem semolina og lad i 30-40 minutter. Smør æg med krydderier og sukker. Høstost blandes med spiritus. Når manno-mælkeblandingen er opsvulmet, bland det hele sammen. Fyld dejen smurt med fedt eller olieform og bage mannik i ovnen i ca. 30-35 minutter ved en temperatur på ca. 200 grader Celsius.
På en bestemt måde, efter den samme opskrift, kan du bage en mannik med æbler uden mel. Vi eliminerer cottage cheese fra opskriften og tilsæt de finskårne æbler i dejen. Gør dette i de sidste øjeblikke, inden du hælder dejen i formen, så at æbstykkerne ikke har tid til at mørkne (eller du kan drysse de finskårne æbler med citronsaft).
Ufaglært mannik uden æg og mel
ingredienser:
- kefir høj fedt eller sparsom creme creme - ca. 200-250 ml;
- semolina - 1 glas;
- frugtsirup tyk - 2 spsk. skeer;
- sesamfrø - 2-3 spsk. skeer;
- en knip af sodavand;
- krydderier tørt jord (kanel eller vanilje, kardemomme, safran).
forberedelse
Bland alle ingredienserne og lad prøven svulme i en halv time. En lille sesamblader til sprinkling. Dejen hældes i en smurt form og bages i 30 minutter ved medium temperatur. Færdig varm mannik bestrøget med sesamfrø. Før vi kutter, køler vi af.