Cottage cheese er et produkt, der indeholder en stor mængde calcium og andre næringsstoffer. Derfor skal han helt sikkert være til stede i enhver persons, især gravide og småbørns kost. Du kan gøre en forkæl dig selv, lige hjemme. Lad os overveje flere måder at lave cottage cheese fra yoghurt hjemme.
Hjemmelavet cottage cheese fra yoghurt
ingredienser:
- kefir - 1 liter.
forberedelse
Fortæl dig nu hvordan man laver ost fra yoghurt. Tag emballagen af hjemmelavet kefir og læg den i fryseren. Vi holder det der i flere timer, indtil kefir fryser helt. Efter det skal du forsigtigt tage det ud, forsigtigt åbne det og sprede indholdet på en fin sigte. Efter at kefir er helt optøet, vil du i sigtet have et ømt og lækkert hjemmelavet cottageost.
Curd fra kefir til babyer
ingredienser:
- kefir - 1 liter.
forberedelse
Vi vil analysere endnu en måde, hvordan man laver kageost fra kefir. Tag en lille gryde og hæld kefir ind i den. Så tager vi en større beholder, hæld i vand og læg den på ilden. Når det koges, skal du forsigtigt placere en gryde med kefir i det, det vil sige lave et "vandbad". Derefter reducerer vi ilden til et minimum og venter i et par minutter, når yoghurt begynder at krølle op. Skub forsigtigt den krøllede blodprop fra midten af panden til kanten, varmen i yderligere 10 minutter, og fjern panden fra pladen.
Varmt vand, vi ikke længere har brug for, så hæld det forsigtigt, men retterne med "kefir" masse fjernes i 30 minutter på et køligt sted. Nu tager vi en kolander, vi lægger gasbind på den og udhæld den afkølede "kefir" masse, idet vi tidligere har erstattet enhver kapacitet til kolander. Vi binder kanterne af gazen pænt sammen med hinanden: Som følge heraf skal vi få en lille stram taske, der hænger over en beholder med serum. Efter ca. et par timer vil en velsmagende, delikat og sund hytteost være helt klar.
Curd fra kefir i en multivariate
ingredienser:
- kefir - 1 liter.
forberedelse
Så til udarbejdelse af cottage cheese hælder vi kefir i skålen af multivaretten, vi indstiller "Multi-cook" -tilstanden på enheden, indstiller temperaturen til 80 grader, og tiden er 10 minutter. Efter lydsignalet skal du åbne låget og se, at der i skålen var ostemasse og valle. Du kan også lave cottage cheese i "Opvarmet" -tilstand, indstilling af tiden i 7-8 minutter, men så skal du holde multivarkdækslet åbent under tilberedningen. Træk forsigtigt kageostet gennem gasbind, foldet flere gange. Som et resultat af 1 liter kefir opnås der ca. 250-270 gram hytteost og valle, som derefter kan anvendes til bagning af pandekager og bageriprodukter. Klar cottage cheese opbevares i køleskabet, men ikke mere end 5 dage.
Curd fra mælk og yoghurt
ingredienser:
- mælk - 1 l;
- kefir - 1 liter.
forberedelse
I en kogende mælk hældes i en liter kefir og sluk straks ilden. Lad mælke-kefir-blandingen i en time afkøles: i løbet af denne tid vil valle forlades. Så smider vi alt tilbage på ostekladen. Det er alt sammen, hjemmelavet cottage cheese er klar. Det viser sig meget velsmagende, blid, men ikke sur.
Curd fra kefir
ingredienser:
- mælk - 1 l;
- cremefløde - 5 spsk. skeer;
- kefir - 1 spsk.
forberedelse
Så hæld en liter mælk i en spand, sæt et par skeer cremefløde, hæld kefir og fjern skålene med den resulterende masse på et varmt sted i ca. 10 timer. I løbet af denne tid bliver mælken sur og du vil have meget meget ligner tyk yoghurt. Herefter sættes denne blanding i et vandbad og koges til foldning. Så kaster vi det tilbage på gasbind med en hurtig bevægelse, og så snart vallen dræner, vil du se, at du har vist sig at være en delikat og lækker ostemasse.