Marmalade er en delikatesse, der kom til os fra Portugal. De første prøver af dette konfekt var der ligefrem og var lavet af kvede (som i portugisisk hedder "marmelo").
Og i 1797 blev marmelade "genopfundet" i Skotland, da den lokale grøntsager ønskede at slippe af med for bitter appelsiner. Hans kone ønskede at lave marmelade ud af dem, men hun overdrev skålen på lav varme - til sidst fik hun sødme, populær nu i hele verden.
Ifølge New York Times forsøger kulinariske eksperter kun at finde den bittere mængde appelsiner til madlavning hjemmelavet marmelade.
Fordele ved marmelade
Pektin - et naturligt geleringsmiddel, der bruges til at gøre marmelade. Pektin er i stand til at lindre forstoppelse og ondt i halsen, ifølge British Institute of Food Research (Institut for Fødevareforskning, UK), udført af Dr. Rebecca Foster. Derudover blev det konstateret, at pektin forsinker væksten af tumorer i kroppen.
Marmalade indeholder andre nyttige stoffer: calcium , som er nødvendigt for vores knogler, tænder og hjertesundhed; jern, som øger hæmoglobinet i blodet og styrker det generelle helbred.
Fordele og skade på tyggemarmelade
Tyggemarmelade kan hjælpe i kampen mod dårlig vane: det er nok at erstatte dem med konventionelt tyggegummi. Ud over nyttige pektin og frugtfibre indeholder den ca. 10% bivoks. Så tygger marmelade i nogen grad desinficerer munden. Det kan sluges uden sundhedsskader.
Tygmarmeladens skade er hovedsageligt i de tilsætningsstoffer, som dens producenter bruger. Der er stadig ingen nøjagtige undersøgelser, der viser graden af deres fare. Svaret på spørgsmålet, om skadelig jujube, mere sandsynligt negativ - positive sider i brugen heraf er meget mere skadelig end uidentificerede minusser.
Dietitians anbefaler at vælge naturlige varianter af marmelade eller forsøge at lave mad derhjemme.
Hvorvidt det er muligt marmelade i en kost?
Et andet plus på denne delikatesse: marmelade er neutral for vægttab, det kan bruges selvom din kost er begrænset. Lavt sukkerindhold og evnen til at være et "naturligt antidepressivt middel" gør marmelade til en sikker og behagelig tilsætning til menuen. Desværre henviser mange til slik med fordomme, ikke forsøger at forstå deres sammensætning og egenskaber. Men nu hvor du har læst denne artikel, forstår du, at spise marmelade er meget mere nyttigt end skade eller andre negative konsekvenser.