Smør er et værdifuldt og nærende produkt, der indgår i kosten hos næsten alle. Olie blev produceret for århundreder siden, næsten umiddelbart efter domesticering af kvæg. Samtidig blev menneskeheden opmærksom på dens nytteværdi.
Det rigtige smør er lavet af naturlig mælk, cremefløde eller mælkekrem.
Oliesammensætning
Sammensætningen af smør er meget rig og varieret, den indeholder næsten alle de mineraler, der er mest nødvendige for kroppen, såsom calcium, magnesium, jern, kalium osv. Vitaminer A og B, E- vitamin, D-vitamin, Vitamin PP, Betakaroten, umættede fedtsyrer og meget mere.
Caloric værdi
I vores tid, til smør, samvittighedsløse producenter blander palme eller kokosolie, og også tilføje farvestoffer og smag. Men vi taler om ægte smør, som i form af næringsindhold refererer til fødevarer med høj værdi.
Fedtindholdet i dette smør er 82,5%, og hvor mange kalorier i olien afhænger af, om det smeltes eller ej. 100 g af denne produktkonto for mere end 745 kcal. Men kalorieindholdet i smeltet smør stiger til 892 kalorier, og andelen af fedtstoffer udgør allerede næsten 100%.
Nyttige egenskaber
Vi har allerede sagt, at brugen af olie giver en betydelig fordel for menneskers sundhed, takket være det store antal biologiske næringsstoffer, det indeholder. Så hvad er brugen af dette produkt:
- i olie er der et stort indhold af selen, som er den stærkeste antioxidant, der fremmer fjernelsen af frie radikaler fra kroppen;
- glycosphingolipider beskytter tarmene fra en række forskellige infektioner;
- Laurinsyre, indeholdt i smør, er et fremragende værktøj til bekæmpelse af svampe og mikrober;
- linolsyre forhindrer kræftens begyndelse;
- Oliesyre normaliserer metaboliske processer i menneskekroppen;
- Oliesyre nærer tarmene og stimulerer arbejdet i hele fordøjelsessystemet. Derfor anbefales det stærkt at forbruge smør til personer, der har mave eller tarmsår, fordi denne helbredende behandling hjælper med at helbrede slimhinden.
Fordelene ved smeltet smør er også meget høje:
- det bevarer DNA i cellerne;
- forhindrer aterosklerose
- beskytter mod frie radikaler;
- fremmer fjernelsen af toksiner og toksiner.
Smør med kost
Smør er et meget højt kalorieindhold, så folk med sygdomme i det kardiovaskulære system eller lider af fedme er bedre overhovedet bedre at udelukke det fra kosten . Med kostvaner kan du forbruge olie, men i meget begrænsede mængder, kun for at vitaminisere diætmad. Som regel er dette produkt inkluderet i kostprogrammet for atleter, men i minimale doser.