Naturlig hjemmelavet marmelade er en forbløffende velsmagende og nyttig behandler, som appellerer til børn og voksne. Vi får lagre af frisk og duftende græskar, og vi begynder at lave mad marmelade fra et græskar hjemme.
Opskrift på marmelade fra græskar
ingredienser:
- rå græskar - 250 g;
- sukker - 100 g;
- citronsaft - 1 ½ el. skeen.
forberedelse
Vi lægger det rå græskar på et ark til bagning lavet med folie og send det til ovnen ved 180 grader i 1,5-2 timer, eller indtil den er klar (dvs. blød). En færdiglavet græskar, uden skræl, håndvejes eller ved hjælp af en blender, og den færdige puree gribes gentagne gange gennem en sigte. Tilsæt til græskarpuré sukker, citronsaft, og send til komfuret. Vi laver grundlaget for vores marmelade, indtil det bliver tykkere, når massen ikke adskiller sig fra skeen uden at tappe.
Hæld den tyk græskarpuré i smurt form, og lad den være en dag. Skær klar marmelade i terninger og smuldre i pulveriseret sukker.
Marmelade af græskar og æbler
ingredienser:
- æbler - 150 g;
- græskar - 150 g;
- orange - 1 stk;
- sukker - 3-4 spsk. skeer;
- gelatine - 20 g.
forberedelse
Græskar og æbler skrællet fra huden og frøene, skæres i små terninger og sendes til en gryde. Tilsæt sukker, saft af en appelsin og sæt gryderet på en lille ild. Så snart græskar og æble blødgør, og væsken fordamper, drej indholdet af panden i en puree med en blender. Tør kartoffelmosene gennem en sigte, tilsæt forvædet gelatine og kog den på lav varme til tyk. Fremtiden for geléen hældes i et 2 cm lag og forlades for en dag i køleskabet. Klar marmelade skåret i terninger og smuldre i pulveriseret sukker.
En sådan græskarblanding kan gøres ikke kun med et æble, men foruden purékogte pærer, hakkede ananas eller ferskner.