Til fans af brændende snacks præsenterer vi opskrifter af chili marineret til vinteren. Efter at have forberedt dette hjemme, får du ikke bare en rigtig god fornøjelse ved smagen, men giver dig også et glimrende forebyggende middel mod forkølelse og dårligt humør.
Marineret chili peber til vinter - en simpel opskrift
ingredienser:
- chili peber - hvor meget er til rådighed
- fed hvidløg;
- tarkhun (greenery);
- ærterpe (sort og sød);
- basilikum;
- paraplyer af dill;
Til marinade:
- renset vand - 1 l;
- granuleret sukker - 40 g;
- salt, ikke iodiseret - 30 g;
- eddike 9% (pr. 1 liter dåse peber) - 5 ml.
forberedelse
Til marinering vælger vi glatte og modne chili peber, skylle dem og om ønsket, for at reducere skarpheden af den færdige snack, blød i varmt vand i en time. Vi lægger frugterne nu i beredte tørre og steriliserede krukker på forhånd, læg på bunden af hver gren af dragon, basilikum, dill samt nogle få ærter af peber og skrællede hvidløgstænder.
Fra vandet, salt og granulat skal du koge marinaden, koge ingredienserne, indtil alle krystaller er opløst. Fyld den resulterende kogende væske med chili i krukker og lad den stå i ca. 20 minutter. Efter at tiden er udløbet, dreneres marinaden og proceduren gentages to gange. Før vi fylder beholderne med peber med en varm marinade for tredje gang, tilsættes vi eddike til krukkerne. Vi forsegler beholderne med kogte låg, skruer bunden op og pakker dem omhyggeligt med noget varmt til naturlig sterilisering og langsom afkøling.
Chili peber marineret til vinteren i drue eddike
ingredienser:
Beregning for en dåse på 800 ml:
- chili peber - 350 g;
- koriander og dill (urter) - 3 sprigs;
- mynte (urter) - 1 gren;
- eddike drue hvid - 100 ml;
- hvidløgshoved - 1 stk.
- renset vand - 100 ml;
- granuleret sukker - 20 g;
- saltsten ikke iodiseret - 10 g;
- pea peber duftende og sort - 2 og 5 stk. henholdsvis;
- laurbærblade af mellemstørrelse - 2 stk.
- en carnation bud - 1 stykke;
- koriander (ært) - 2 tsk.
forberedelse
Til at begynde med skal chili peberne opbevares i kogende vand tre gange i fem minutter, sæt dem i en kasserolle, hæld rent vand, kog og kog i et par minutter.
I en separat beholder hælder vi i vand og lægger i det ubehandlede, men vaskede hvidløgstænder, alle grønne, ærter af sød, sort peber og koriander, samt en bud af fedter og løvblad. Efter kogning kog marinade i et par minutter, hæld derefter i eddike og lad beholderens indhold stå i femten minutter. Nu skifter vi alle krydderier, krydderier, hvidløgstænder og grønne fra marinade til bunden af en tør og steril krukke. Kogte peberfrugter tages også forsigtigt og forsigtigt ud af gryden, forsøger at bevare deres integritet og lægges i krukken efter krydderierne. Fyld chili med en varm marinade, forsegl det tæt med låg og luk det med et tæppe eller tæppe til naturlig sterilisering og gradvis langsom afkøling.
Chili peber marineret til vinteren med smør
ingredienser:
- chili peber - 6-8 stykker;
- olivenolie lugtfri - 260 ml;
- hvidløgshoved - 2 stk.
- rosmarin stængler - 2-3 stk.
- laurbærblade af mellemstørrelse - 2 stk.
forberedelse
Dette stykke chili peber giver dig mulighed for samtidig at få en lækker snack og duftende olie, der kan bruges som salat dressing eller som sauce additiv. Derudover er alt lækkert og hvidløg. Prøv at lave en sådan snack hjemme, og du vil helt sikkert være tilfreds med resultatet.
Hvidløgstænder bliver ikke renset, men kun gennemboret med en tandstikker eller kniv og sat i en gryde eller gryde. Der sætter vi rosmarinens grene og hæld al olivenolie. Opvarm indholdet, indtil de første tegn på kogning, drej straks ned ilden (lad ikke koge), og hvid hvidløg med rosmarin i tyve minutter. Nu skift kvistene og hvidløg tænder i en steril krukke, og gentag de samme trin med chili pods. Vi overfører til krukken og dem, hæld derefter med duftende olie, dække med låg og opbevar efter køling i køleskabet.