Hjemmelavede cupcakes er ideelle til morgenmad, som nemt kan tilpasses til din egen smag, ved at variere dejen med disse eller andre tilsætningsstoffer. Blandingen til cupcakes fremstilles om et par minutter, og forenkler desuden opskriften med silikoneforme, hvorfra det er let at ekstrahere færdige produkter. Detaljer om testen for cupcakes i silikone form i opskrifterne nedenfor.
Cupcake dej - opskrift
På basis af opskriften på denne test kan du forberede dig som mere end et dusin portion cupcakes og en cupcake i stor form.
Vores dej besluttede vi at diversificere med blåbær, men alle bær og tilsætningsstoffer som chokolade og tørrede frugter passer perfekt.
ingredienser:
- mel - 245 g;
- bagepulver - 2 tsk;
- smør - 115 g;
- æg - 2 stykker;
- sukker - 165 g;
- mælk - 115 ml;
- vegetabilsk olie - 55 ml;
- blåbær - 2 el.
forberedelse
Knadeordningen for disse kager adskiller sig ikke fra den klassiske. Den første ting at gøre er at kombinere alle de tørre ingredienser undtagen sukkeret. Sidstnævnte er pisket i en luftcreme sammen med smør. Efterhånden tilsættes æg til den færdige fløde. Når emulsionen er klar, suppleres den med tørre ingredienser, og derefter fortsætter med at blande, skiftevis skylles i olie og mælk. Den klare dej til cupcakes i silikoneforme suppleres med bær og fordeles i forme. Bagningstiden for de delte cupcakes afhænger direkte af formenes størrelse i gennemsnit ved 180 grader, og kagerne bages om 25 minutter.
Dej til kager i forme - en simpel opskrift
Forskellen mellem denne opskrift og alle de andre er brugen af ahornsirup. Sidstnævnte gør cupcakes mærkbart mere duftende. Også mere smag kan opnås ved at hælde dine yndlings krydderier, for eksempel kanel.
ingredienser:
- mel - 355 g;
- sodavand - 5 g;
- bagepulver - 5 g;
- creme creme - 265 g;
- smør - 235 g;
- ahornsirup - 475 ml;
- æg - 6 stk.
forberedelse
De tre første tørkomponenter kan omgående blandes sammen.
Begynd at slå det bløde smør og tilføj et par ahornsiruper. Når hele sirup er tilsat - kør æggene, indtil du får en emulsion. Bland nu alt sammen med cremefløde og begynd at tilsæt tørre ingredienser. Når dejen samler sammen, fordel den på silikoneforme og lad det hele bage ved 165 grader 40 minutter.
Færdiglavede muffins er utrolig velsmagende og alene, men kondenseret mælk kan blive et interessant tilsætningsstof til opskriften.