Makaroni i sin rene form virker slet ikke appetitlig og frisk. Men hvis du klæder dem med en passende sauce, bliver smagen af maden forvandlet uden anerkendelse, og måltidet bliver til rigtig fornøjelse.
En af de mest populære saucer til pasta er ost baseret på forarbejdet eller hård ost. Hvordan man forbereder det i flere variationer, vil vi fortælle videre.
Ostesaus til pasta - Opskrift på forarbejdet ost
ingredienser:
- creme med mellemfedtindhold - 210 ml;
- flødeost 145 g;
- persille (urter) - 2-3 grene;
- sort peber friskmalet - 1 knivspids;
- Iodiseret salt af sten - efter smag.
forberedelse
Tilbered sausen, hæld fløden i gryden og sæt pladerne på kogepladen. Mens beholderens indhold opvarmes, skæres den smeltede ost i stykker. Vi sætter dem i den allerede varme fløde og rør, indtil den blomstrer helt. Tilsæt også melenkohakket persille og sort friskmalet peber, tilsæt salt til smag og varmt hældt på pasta før servering.
Mælkostsauce til pasta - en simpel opskrift med hård ost
ingredienser:
- smør - 35 g;
- ost hård - 220 g;
- hvedemel - 20 g;
- fuldmælk - 240 ml;
- sort peber friskmalet - 1 knivspids;
- Iodiseret salt af sten - efter smag.
forberedelse
Vi smelte oprindeligt smør i gryden og hældte mel på den. Fyld den i olie til en cremefarve, og hæld derefter mælken i en tynd dråbe, mens du kontinuerligt pisker indholdet af gryden. Vi krydser mælkemassen til smag med peber, tilsæt den hårde ost gnides på banen og opvarm den med kontinuerlig omrøring, indtil den smelter helt. Det er kun at smage saucen og tilsæt salt, hvis det er nødvendigt. Meget ofte tilføjes en sådan sauce til farve og smag af en jordet sød paprika.
Amerikansk ostesaus til pasta
ingredienser:
- smør - 65 g;
- hård jordost - 240 g;
- hvedemel - 65 g;
- fuldmælk - 125 ml;
- creme - 125 ml;
- sennep tør - ¼ tsk;
- sort peber friskmalet - 1 knivspids;
- Iodiseret salt af sten - efter smag.
forberedelse
For at forberede den amerikanske ostesauce, lad os passere melet i smeltet smør og tilsæt en knivspids salt og sennepspulver. Hæld en tynd dråbe mælk, og derefter fløde, kontinuerlig og intensivt whisking indholdet af panden eller sauté panden whisk. Kog sausen med omrøring i et par minutter, hæld derefter den revnede ost på et rist og rør blandingen, indtil den smelter helt. Sdabrivaem sauce til at smage peber og om nødvendigt salt og derefter servere til pasta mens det er varmt.
Ostesaus med bacon til pasta
ingredienser:
- bacon røget - 195 g;
- hård jordost 80 g;
- Udvalgt kyllingæg - 1 stk.
- cremefløde er tyk - 90 g;
- hvidløg hvidløg - 2-3 stk.
- sort peber friskmalet - 1 knivspids;
- salt, iodiseret - til smag;
- basilikum (blade) og kirsebær til arkivering.
forberedelse
For at forberede pasta sauce i henhold til denne opskrift skæres røget bacon i tynde skiver og derefter med rist og steg lidt i en gryde. I en separat skål kombinerer vi det valgte kyllingæg og cremefløden, vi tilføjer der skrællet og presset gennem hvidløgskryds og revet på en hård ost af melonrist. Vi smider også en knivspids salt og peber og punch komponenterne med en mixer.
Når pastaen er kogt, dræne vandet og suppler fødevaren med bacon stegt og sovs. Grundigt og hurtigt blandes alt sammen og serveres straks til bordet, krydder parabol med basilikumblad og halvdelen af kirsebær.