I denne artikel vil vi tale om en krydret parabol af georgisk køkken. Server det i form af en snack eller et tillæg til kødretter. Det er baseret på grøntsager, greens og nødvendigvis valnød-hvidløgsmasse. Takket være den minimale varmebehandling bevares basisvægten af vitaminer. Sådan laver du phali på georgisk, læs nedenfor.
Phali på georgisk
Mange spiser kun en sukkerroede, og toppen smides væk. Men det kan også bruges til mad. Phali, opskriften nedenfor, er en fremragende bekræftelse på dette. Den georgiske phala-skål viser sig at være nyttig og meget velsmagende. Det kan serveres alene eller med kød. Af den angivne mængde produkter vil være 3 portioner.
ingredienser:
- bete toppe - 600 g;
- koriander - 1 flok;
- nødder - 150 g;
- humle-suneli, rød chili peber - på en kniv;
- hvidløgskage - 2 stk.
- granater.
forberedelse
- Vandet bliver kastet i kogende vand, kogt i et par minutter og kastet tilbage til kolander.
- Klem bladene af resterne af flydende og finskåret.
- Tilsæt resten af ingredienserne i en shredded form og ælt.
- Form bolderne, dekorere dem og tjene dem.
Phali fra spinat på georgisk
Phali af spinat - en farverig snack fra solrige Georgien. Du kan bruge både frisk og frossen spinat. Men så skal det først hentes fra fryseren, så det gradvist optøes naturligt. Forretter er god, at den forbereder sig meget hurtigt - kun 20 minutter, og en nyttig godbid er klar!
ingredienser:
- spinat - 200 g;
- valnødder - 100 g;
- hvidløgskage - 2 stk.
- koriander - 1 flok;
- koriander, humle-suneli - ved pinch;
- eddike hvidvin - til smag;
- granater.
forberedelse
- Spinade dip i kogende vand, stå i 1 minut, kasseres i en kolander.
- De resterende produkter males i en blender.
- Spred spinat, hæld lidt vineddike og rør igen godt.
- Placer massen på pladen og dekorér med granatæblefrø eller form bolde og dekorér phaladas med spinat granat.
Phali af bønner på georgisk
Phali af bønner er en fuldhjertet parabol, fordi grundlaget for denne mad er et produkt rig på protein. Og for at reducere tilberedningstiden er hovedkomponenten bedre til at bløde i flere timer. Fra den angivne mængde produkter opnås 2 portioner af saftig og meget velsmagende snack. Du kan tjene det i ideen om bolde eller blot på en skål, dekoreret med granatæblefrø.
ingredienser:
- rød bønne - 500 g;
- valnødder - 200 g;
- koriander - 1 flok;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- granat - 1 stykke;
- peber, koriander.
forberedelse
- Bean pods koges til klar.
- Nødkerner, hvidløgsklyven, greenshakket, salt, peber, sæt krydderierne og rør.
- Bland ingredienserne og drys med granatæblefrø.
Phali fra rødbeder på georgisk
Phali, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, kan fremstilles ikke kun fra kogt, men også kogt på dampet eller bagt i ovnen. Mængden af vineddike kan reduceres lidt afhængigt af personlige smagspræferencer. Fra krydderier kan du bruge klassisk georgisk eller enhver anden. Udgangen vil være 3 portioner af snacks.
ingredienser:
- Bjerg spisestue - 500 g;
- valnødder - ¾ kop;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- vineddike - 40 ml;
- grønne koriander og persille;
- krydderier;
- chili peber.
forberedelse
- Beets vaskes, koges, rengøres og hakes i en kødkværn.
- Nødkerner med koriander, hvidløgsklyven er jorden.
- Bland ingredienserne, spred phalys fra rødbeder på en plade, drys med vineddike og drys med persille.
Phalae fra kålopskrift
Phali fra kål er en universel skål. Det kan serveres uafhængigt som koldt snack, du kan bruge det som et garnér til kød eller fisk. Og du kan også sprede det på brød eller lavash. Enhver af de ovennævnte muligheder vil være velsmagende. En fremragende mulighed, når du vil have noget særligt, og tid til madlavning er ikke nok.
ingredienser:
- kål - 700 g;
- valnødder - 100 g;
- løg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 fedter;
- koriander - 1 flok;
- jord koriander, humle-suneli - 1 tsk;
- peber;
- granater.
forberedelse
- Gaflerne sorteres i blade, de sænkes i 1 minut i kogende vand, spredes til en kolander og knuses.
- De resterende komponenter knuses gennem en kødkværn.
- I blandingen hældes krydderier, salt og blandes godt.
- Bland alle tilberedte fødevarer.
- Rull kuglerne, spred phalis fra kål på en flad skål og dekorér med granatæblefrø.
Phali fra auberginer
Phali, hvis opskrift er præsenteret her - den traditionelle aromatiserede georgiske snack. Det går godt med kogte unge kartofler. Skålen indeholder ikke produkter af animalsk oprindelse, så det kan sikkert koges i faste . Hvordan laver man phalis fra bagte ægplanter, så find ud af det. Udgangen vil være 4 portioner krydret behandler.
ingredienser:
- store ægplanter - 5 stk.
- løg - 2 stykker;
- skrællede valnødder - 100 g;
- jordkoriander - ½ tsk;
- granat - 1 stykke;
- koriander - 1 flok;
- hvidløgsklyven - 4 stk.
- uxoxo-suneli - ½ tsk;
- salt, peber - efter smag.
forberedelse
- Æggeplanter anbringes på en bageplade og bages i 190 grader i 40 minutter.
- Så skræller de dem.
- Skær grøntsagerne i stykker.
- Møtkerner med hvidløg, løg og urter passeres gennem en kødkværn, sæt krydderierne og rør godt indtil homogen.
- Den resulterende blanding blandes med auberginemasse, spredes på en skål og er dekoreret med granatæblefrø.
Phali - opskrift fra grønne bønner
Opskriften på phala fra grønne bønner er helt simpel. En duftende skål vil vise sig selv for en begynder i madlavning. Podbønnerne kan bruges både friske og frosne, så du kan tilberede maden hele året rundt. I mangel af mørtel kan komponenterne simpelthen hugget meget fint og derefter grundigt blandet.
ingredienser:
- streng bønner - 500 g;
- løg - 100 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- møtrik kerner - 100 g;
- koriander - 1 flok;
- humle-suneli, korianderfrø - 1 tsk hver;
- vineddike;
- salt, varm rød peber.
forberedelse
- Bønner koges i 7 minutter og overføres straks til koldt vand, så klemmes og passeres gennem en kødkværn.
- Møtkomponenterne er jordet i en mørtel.
- Krydderier med salt og hvidløg er også jordet.
- Løg finhakket og kogt.
- Alle ingredienserne i blandeskålen blandes, eddike tilsættes til smag og afkøles i en time.
Phalli af græskar
Phali på georgisk, hvis opskrift venter nedenfor - maden er ikke kun velsmagende, men også nyttig. Hvis der ikke var nogen olivenolie til rådighed, kan du bruge raffineret solsikkeolie, men i det første tilfælde vil produktet stadig vise sig at være mere krydret. Fra den givne mængde produkter vil det vise sig 4 portioner. Hvordan laver man phalis fra græskar med gulerødder, så find ud af det.
ingredienser:
- græskar - 600 g;
- gulerødder - 200 g;
- olivenolie - 30 ml;
- hvidløgskage - 3 stykker;
- salt, humle-suneli, tørt adzhika - til smag;
- valnødder - 180 g;
- løg - 50 g;
- koriander;
- granater.
forberedelse
- Græskar med gulerødder skåret i stykker, blandet med hvidløgsvamp, smør og bagt til kogt.
- Ristede løg saves.
- Nødkerner føres gennem en kødkværn.
- Bagt grøntsager knæet med en gaffel, tilsæt de resterende ingredienser, rør.
- Roll bolde, dekorere med grønne, granatæble frø.