De, der elsker kartofler, forbliver ikke ligeglade med kartoffelpandekager med hakket kød, som er meget nærende og nærende, og er gode til en familie middag eller middag. I Hviderusland kaldes denne skål "sorcerere", og hver værtinde forbereder den på sin egen måde. Vi har hentet de mest succesfulde opskrifter af pandekager med hakket kød, som ikke kræver meget tid og kræfter.
Opskrift på pandekager med hakket kød
ingredienser:
- hakket kød (oksekød + svinekød) - 300 g;
- æg - 2 stykker;
- kartofler - 6-8 stykker;
- løg - 1 stykke;
- mel - 1-2 spsk. skeer;
- vegetabilsk olie - til stegning;
- salt og sort peber - til smag.
forberedelse
Skræl kartofler, rist dem på en fin rist, tilsæt æg, mel, salt, peber til det og bland alt grundigt. Med en bue fjern huden og finhak det, og kombiner det med hakket kød, sæson med salt og peber.
Vegetabilsk olie opvarmes i stegepande, spred kartoffelmassen som en pandekage (ca. 1,5 spsk), læg en lille flad kage hakket kød på toppen, en anden 1 spsk over den. ske med kartoffel dejen. Stek pandekagerne på den ene side, indtil der dannes en skorpe, og drej dem derefter til den anden side, dæksel panden med et låg, sænk varmen og kog opret i 5-6 minutter. Server varme pandekager med creme fraiche.
Draniki med hakket kød i ovnen
For dem, der ikke kan lide stegte, vil vi fortælle dig, hvordan du laver pandekager med hakket kød i ovnen.
ingredienser:
- hakket kød - 200 g;
- kartoffel - 800-900 g;
- æg - 1 stykke;
- hård ost - 120 g;
- Krydderier til hakket kød og salt - til smag;
- vegetabilsk olie for at smøre formen.
forberedelse
Fjern skræl fra kartoflerne og gnid den på et lavt rivejern. Klem ud overskydende væske, tilsæt salt til kartofler, æg, krydderier og revet ost. Bland alt godt. Tag cupcake molden, smør med vegetabilsk olie, læg først et lag kartoffelpasta, så lidt hakket kød blandet med salt og krydderier, og derefter igen kartoffellaget. Dæk formen med folie og læg pandekagerne i ovnen, opvarmet til 200 grader i 30-40 minutter. Derefter reduceres varmen til 150 grader, tag folien af og kog opskålen i endnu 15-20 minutter inden udseendet af rødme. Fjern forsigtigt draniki fra formen og spis varmt med cremefløde.
Draniki med kyllinghakket kød
ingredienser:
- kyllingskød - 350 g;
- kartoffel - 10 stykker;
- hvidløg - 3 fedter;
- løg - 2 stykker;
- mel - 2 el. skeer;
- salt - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Skræl løg og hvidløg og hak fint. Med kartofler skal du fjerne huden, vaske den og rist den på en fin rist. Kombiner med løg, hvidløg og kylling, bland omhyggeligt alt, salt og tilsæt til det massesigtede mel. Bland igen alt godt. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og spred en kartoffelkødmasse med en ske, steg frøken fra to sider til en rødlig farve. Sæt dem derefter på en bageplade og send det til ovnen, opvarmes til 180 grader i ca. 20-25 minutter.
Serveres med champignon eller tomatsauce.
Pandekager med hakket kød eller dovne zeppeliner
Hvis droniki betragtes som en skål af ukrainsk og hviderussisk køkken, så er dovne zeppeliner en nationalret i Litauen, selvom den er forberedt næsten som draniki.
ingredienser:
- kartofler - 1 kg;
- stivelse - 1 spsk. ske;
- løg - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- forcemeat - 300 g;
- salt og krydderier - til smag;
- vegetabilsk olie - til stegning.
forberedelse
Skræl kartofler og rist dem på en fin rist, tilsæt stivelse og salt til det. Rør foderet med hakkede løg og hvidløg, krydder med krydderier og salt. Vegetabilsk olie opvarmes i en gryde, skje lægger ud kartoffelmassen, læg på toppen læg noget fyld, og så igen kartoffelmassen. Steg dovne zeppeliner på begge sider indtil kogte.