Det er sikkert ikke kendt, hvor klassisk fransk lasagne stammer fra klassisk fransk sovs, men det faktum, at pastaens pasta med denne enkle tilsætning kun bliver mere smagfuld, forbliver et faktum. Nedenfor lærer vi at forberede klassisk bolognese lasagne med béchamel sauce.
Opskrift af lasagne med hakket kød og béchamel sauce
Den nemmeste måde at forberede lasagne på er fremstillet af færdiglavede tørrede pastaer, men du kan tilberede bunden af fadet med din egen hånd eller erstatte den med f.eks. Tykt lavashak.
ingredienser:
- pakning af færdige plader til pasta
- olivenolie - 15 ml;
- hvidløg - 2 tænder;
- gulerødder - 210 ml;
- grønsager af rosmarin - 2 stk.
- løg - 145 g;
- bacon - 95 g;
- kød af oksekød - 780 g;
- tomater i deres egen saft - 480 ml;
- mel - 85 g;
- mælk - 1,2 liter;
- smør - 115 g;
- revet parmesan - 75 g.
forberedelse
Lad os starte med en tyk sovs bolognese, som i en autentisk udgave af lasagne er en kødpotte, men i vores tilfælde er det for kogehastigheden et helt stykke oksekød, der erstattes med hakket kød. Brug forvarmet olie til stegning af hakkede grøntsager. Tilsæt hvidløg og rosmarinstængler til stegen, læg skiver bacon og lad den sidste brune. Læg kødet til indholdet af stegepanden og steg det til guldbrunt. Fyld hakket med tomater og lad sausen stå i ilden i 15 minutter, indtil tomatskiverne spredes i en homogen sauce.
Nu til bechamelen, hvis basis er stegt i smør smør. Smelt smørret, hæld melet ind i det, rør og lad det stege i et halvt minut. Opløs massen med mælk og smør gradvist den sidstnævnte med kontinuerlig omrøring. Lad sausen blive tykkere i ca. 10 minutter, og tilsæt derefter en halv revet parmesan.
Alternativt læg lagene sauce på pastaens pastaer, drys toppen med ost og send kødlasagne med béchamel sauce i ovnen i en halv time ved 190 grader.
Lasagne bolognese med hakket kød og béchamel sauce - opskrift
ingredienser:
- ark til lasagne;
- revet mozzarella - 2 elementer;
- kød af oksekød - 740 g;
- løg - 115 g;
- tomater - 340 g;
- tomatpuré - 115 g;
- Tørret oregano, timian, rosmarin, basilikum - 1/2 tsk hver;
- mel - 65 g;
- mælk - 1,1 l;
- flødeost - 135 g;
- smør - 45 g;
- æg - 1 stykke;
- revet parmesan - 65 g.
forberedelse
Før du forbereder lambanya bezhamelsauce, hæld melet med smørret og spred det med mælk. Tilsæt flødeost, lad sausen være tyk og tilsæt ost og æg i slutningen.
Til bolognese, red løg med hakket kød, tilsæt urter og tomater med tomatpasta. Lad alt blive længe i 15 minutter.
Læg lagene sauce på pastaens pasta, drys alle med ost. Lasagne bolognese med béchamel sauce bagt 190 grader 40 minutter.