Hvis du har forladt svampeforsyningen i fryseren efter et frugtbart efterår, gå ikke glip af chancen for at bruge dem som grundlag for en af de lækre tærter, du nogensinde har kogt. Duftende champignonpies ifølge vores opskrifter vil smag til nogen, vælg din opskrift.
Pie med champignon og spinat - opskrift
Emballagen til tærter fra krydderi kan tjene noget, men i opskriften er det de svampe, der bliver stjernens skål, og spinatbladene hjælper med at lette deres smag.
ingredienser:
- hvidløg - 80 g;
- fed hvidløg - 3 stk.
- spinat (blade) - 2 elementer;
- honning agaric - 500 g;
- æg - 4 stykker;
- fed creme - 300 ml;
- mel - 4 spsk. skeer;
- revet hård ost - til smag;
- knivspids muskatnød.
forberedelse
I en opvarmet stegepande med olie steges den skivede hvidløg i et halvt minut. Tilsæt spinat til hvidløg og vente på, at den begynder at falme. Wilted blade klemmer fra overskydende fugt og sætte det på en separat skål.
I en anden stegepande friteres de rydde honningsvampe og løg. Når svampe giver væk hele fugtigheden, kan de saltes, sæson med en kniv muskat og blandes med spinat.
Dejen til vores kage vil være en simpel blanding af piskede æg med fed creme, mel og revet ost. Tilsæt champignonfyldningen til dejen, bland og fordel blandingen over den smurt bagning.
Vi koger kagen i 40 minutter ved 180 ° C.
Kage med honning agarik, oksekød og kartofler
I modsætning til den tidligere opskrift spiller i denne version af tærens svampe en hjælpefunktion, der gunstigt skygger smagen af rig kødfyldning og kartofler.
ingredienser:
- oksekød bouillon - 375 ml;
- kartoffelknolde - 800 g;
- smør - 6 g;
- mælk - 60 ml;
- hvide løg - 60 g;
- gulerødder - 100 g;
- honning agaric - 200 g;
- hvidløgskage - 2 stk.
- kød af oksekød - 490 g;
- tomatpasta - 30 g;
- mel - 15 g;
- timian - 2 g;
- hård ost - til smag.
forberedelse
Ovnens temperatur bringes til et mærke på 180 grader.
Skrællede kartofler af kartofler placeres i en gryde med koldt saltet vand og kog dem til blødt. Derefter er bløde kartofler malet med mælk og smør.
På stegepande, salat løg i 3 minutter. Til løgene tilsættes revede gulerødder, skrællet honning agarik og hakket hvidløgskage. Når grøntsagerne bliver bløde, og dette øjeblik kommer om 5 minutter, kan du intensivere varmen og tilsæt hakket kød. Oksekød bør bringes til fuld beredskab og blandes derefter med tomatpuré, mel og timian. Fyld indholdet af stegepanden med bouillon og lad dem simre, indtil saucen fortykker. Spred kødet med svampe på bunden af bagningsskålen, dækk med kartofler, drys med ost og lad i ovnen i 15 minutter.
En kage med honningsvampe kan laves i en multivarquet med "Baking" i 20 minutter.
Pie med svampe og ost
Små porsede tærter lavet af blødtegebrød, med gedost og honningsvampe er bekvemme at tage med på vejen. Hvis du er en kategorisk modstander af gedost, skal du erstatte det ikke-solgte produkt med en blanding af feta og flødeost.
ingredienser:
- puff wienerbrød - 1 pakke;
- smør - 20 g;
- honning agaric - 500 g;
- sjalotte - 3 stykker;
- mynteblade - 2 spsk;
- gedeost - 60 g;
- mozzarella - 60 g.
forberedelse
Vi begynder med tilberedningen af svampe. På det smeltede smør passerer vi de lave ringer til gennemsigtighed, tilføjer rensede svampe til dem og steger svampene, krydder, indtil fugtigheden fordampes og en rød skorpe kommer frem. Vi forbinder svampe med smuldrede oste og friske mynteblade.
Dejen er rullet ud, vi deler i pladser i midten af hver af dem, hvor vi lægger på et par bordsskefler ost-svampefyldning. Vi drejer dejenes kanter, så vi får en kuvert, smør paien med et slået æg og sæt det i ovnen opvarmet til 190 ° C i 15-20 minutter.