Til et festligt bord eller i weekenden til en familie middag, kan du forberede en hjertelig og velsmagende kødfad på fransk fra svinekød, vi fortæller dig hvordan du gør det.
Selvfølgelig er kød bedre at vælge en ung, frisk, afkølet, mest passende hals.
Der er mange muligheder for at lave kød på fransk, den foreslåede mulighed er den mest komplette og ukomplicerede, ved valg af produkter, selvom du selvfølgelig kan lave mad med tomater, sød peber og nogle andre ingredienser baseret på sæsonmæssige muligheder og personlige præferencer .
Kød i fransk fra svinekød med svampe og kartofler i ovnen - opskrift
Under alle omstændigheder er kødet før bagning bedre præmarinere. Som en marinade til kød på fransk fra svinekød, kan du bruge krydret mayonnaise (helst hjemmelavet) eller en speciel vinbaseret sauce.
ingredienser:
- kød svinekød (nakke) - 800 g;
- kartofler mellemlang aflang - 1 medium kartoffel pr. 1 kødkød;
- friske svampe - 1 medium champignon pr. 1 brød;
- et stykke lard eller svin;
- vin muscatine hvid eller pink - 60 ml;
- Olivenolie Extra Virgin - 4 spsk. skeer;
- Klar sennep - 1 tsk;
- eddike vin lys - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 fedter;
- grønne løg;
- greener (persille, rosmarin, koriander);
- Ristede ost (Gouda, for eksempel).
forberedelse
Lad os lave en marinade: bland vinen med eddike eller citronsaft og olivenolie, tilsæt den hakkede hvidløg og den tilberedte sennep. Vent i 10 minutter og spænd sausen gennem en sil.
Kød er ikke min, skåret det over fibrene med tynde skiver (det skal være 6 stk.), Let slå af og dække med marinade på begge sider. Forlad timen kl. 2.
På det rigtige tidspunkt renser vi kartofler, skærer dem i tynde skiver og svampe - tynde plader. I en gryde koge kartoflerne sammen med svampene i 8 minutter (ikke mere), og bland det forsigtigt på sigten.
Smør lidt opvarmet bagepladefedt. Spred kvist af grønt (jævnt og sjældent), på toppen spredte vi skiver marineret kød. Hver bit er strødt med revet ost, på toppen - skiver kartofler og svampe.
Bages i 40 minutter i ovnen. Stænk rigeligt med revet ost og hakkede grønne løg. Vi serverer med lys muscat vin eller drue brandy.
Mere fransk kød kan serveres med unge grønne bønner eller grønne ærter, unge oliven, kapers, små syltede agurker.