Pizza med kylling er lige så populær som med pølse eller skinke. Det er disse to nøglefyldninger, der oftest ordnes af statistikker i pizzeriaer og andre steder i offentlige catering. Men i hjemmet viser appetitvækkeren sig endnu mere velsmagende og appetitvækkende. Det er trods alt kogt med kærlighed og kun fra kvalitetsprodukter.
Hvordan laver man pizza med kylling, tomater, svampe og ost?
ingredienser:
Til testen:
- sigtet mel - 645 g;
- lugtfri olivenolie - 60 ml;
- tør gær - 10 g;
- vand - 245 ml;
- sukker - 35 g;
- salt - en knivspids;
Til påfyldning:
- kyllingebryst (filet) - 680 g;
- mushroom fersk - 280 g;
- solsikke eller olivenolie uden smag - 280 g;
- friske tomater - 280 g;
- løg salat (hvis ønsket) - til smag;
- ketchup eller tomatsauce - 65 g;
- ost hård - 180 g;
- frisk malt sort peber og rock salt - på en knivspids;
- basilikum tørret eller oregano at vælge imellem - 1 knivspids.
forberedelse
Pizza smag bestemmer ligeledes fyldningen og selvfølgelig dejen. Til forberedelsen skal vi sive hvedemelet og blande det med salt. I en separat skål kombineres varmt vand, tørgær og sukker og lades i ca. 15 minutter for at tillade alle sukkerkrystaller og gærgranulat at opløse og massen frøs lidt. Hæld den resulterende gærvæske til melet, tilsæt den samme olivenolie og lav en knæ. Dejen skal være både blød og absolut ikke holde fast i hænderne. Dette opnås ved en tilstrækkelig lang blanding (mindst ti minutter) med periodisk håndsmøring af palmerne. Vi forlader den floury elastiske i en time i varmen til løft.
På dette tidspunkt skal du bare forberede påfyldningen til pizza. I dette tilfælde har vi en rigtig klassiker - kylling med champignon og ost. Hak kyllingefiletene med små plader og sæt dem i stegepanden opvarmet uden olie. Når kødet rødmer på en stærk varme, tilsættes den fint hakkede løg, hvis det ønskes, og steg det, indtil det er blødt og omrørt. Glem ikke at tilføje salt og peber i færd med stegning. Vi spred kyllingen med løg på en tallerken, og i den samme pande smager vi også svampe stegte med plader. På samme tid skåret i cirkler de vaskede tomater og slib den hårde ost på gnisten.
Gør pizza ud, ryd dejen ud, overfør den til bagepladen og smør den med ketchup eller tomat. Herefter pizza pizza over hele overfladen tørret basilikum eller oregano og sprede kaotisk kylling med løg, svampe og tomater.
Nu varmen af varmebehandling. Placer produktet i en opvarmet ovn i 215 grader i femten minutter, hvorefter vi gnir osten med pizza og lad den bage i yderligere fem minutter.
Hawaiian pizza med ananas, champignon, kylling og ost - opskrift
ingredienser:
- dej til pizza;
- kyllingebrystkogt - 290 g;
- friske champignoner - 60 g;
- ananas ringe (friske eller dåse) - 4-5 stykker;
- friske tomater - 280 g;
- bladene af basilikum og persille - til smag;
- ost hård - 180 g;
- Friskmalet sort peber og rock salt - ved knivspids.
forberedelse
Dejen til Hawaiian pizza kan fremstilles af ovenstående eller en anden opskrift, og når den modnes og nærmer sig, forbereder vi påfyldningen. Kyllingekød kog og lad det køle af i bouillon, så skåret i små stykker eller blot adskille fibrene med dine hænder. Mushroom mine og shinkuem tynde plader, og ananasringen skåret i små. Friske tomater
Gør pizza ud, ryd dejen ud og læg den oprindeligt ud på ananas og svampe, efterfulgt af friske tomater og skiver af kylling. Vi giver produktet lidt salt og peber, pritrushivaem hakkede krydderurter og drysset med ostspåner. Efter femten minutter bagning pizza ved 220 grader, vil den være klar til brug.
Hvis du ønsker det, kan du forberede hawaiisk pizza med røget kylling, erstatte det med kogt kyllingefilet.