Hake er en almindelig og billig fisk, som er meget let at forberede. Hake's pulp, på trods af dens ømhed, gør det nemt at bage, stege i stegepande og stege og dampe. Bevis det, vi tager et par enkle opskrifter, som beskrevet nedenfor.
Hvordan laver man en kogefilm i en stegepande?
ingredienser:
- Hakefileter - 4 stk.
- persille - 1 flok;
- creme creme - 1 spsk. ske;
- æblejuice - 2 spsk. skeer;
- muslinger - 500 g;
- smør - 175 g;
- citronsaft;
- salt, peber.
forberedelse
Persille er kogt i 2 minutter i saltet kogende vand, hvorefter vi køler grønne i koldt vand, og vi gnider med en blender til konsistensen af tyk creme.
115 gram smør smeltes i en stegepande og stege muslingerne på den i 2 minutter. I slutningen af tilberedningen hældes æblesaften i stegepanden til muslingerne og koges i endnu et øjeblik. Vi skifter skaldyrene til afkøling på en tallerken, glem ikke at hælde saften fra panden.
Vi smelter olieets rester og sætter kulmulefileterne krydret med salt og peber i stegepanden. Efter 3-4 minutter, når filet er dækket med en rødlig skorpe, læg dem på en bageplade og bages ved 150 grader i 2-3 minutter.
Under indgivelsen hældes kyllingens filet med persille sauce, citronsaft og spred muslingerne over.
Hvor lækker at lave en kulmule i ovnen?
I denne opskrift lærer du at lave en kulmule i folie under en sennep marinade. Fisk, kogt på denne måde, har et lavt kalorieindhold og enestående smag.
ingredienser:
- Hakefileter - 4 stk.
- greens;
- salt, peber - til smag;
- gulerødder - 2 stykker;
- porrer - 1 stk;
- korn sennep - 1 spsk. ske;
- honning - 3 spsk. skeer;
- Hvidvineddike - 3 el. skeer;
- salt, peber - til smag;
- olivenolie - 100 ml;
- saft 1/2 citron.
forberedelse
Lad os starte med forberedelsen af marinade. For ham, vispemulsion af eddike, citronsaft og smør. Vi tilføjer sennep , knuste urter, honning og også salt med peber til olieemulsionen. Vi nedsænker fileterne i marinade og efterlader dem i 15 minutter.
2 ark folie bunke i halvdelen. I midten lægger vi en pude af knuste grøntsager, på toppen af hvilke vi placerer fiskfileter. Fold folien med en konvolut, hæld i marinadeets rester og drej kanterne. Foliehylster indsættes i forvarmet til 190 graders ovn i 15-18 minutter.
Hvordan laver man en kulmule i dej?
For at koge en kulmule i smør, kan du forudse fisken med skiver for at gøre en god snack til et stort firma, eller du kan stege hele fileten, hvis du laver mad til et eller et par personer.
ingredienser:
- mel - 1 vare;
- bagepulver - 1 tsk;
- let øl - 250 ml;
- salt, peber - til smag;
- Hakefileter - 4-6 stykker;
- vegetabilsk olie - 500 ml;
- æg - 1 stykke;
- citronsaft - 1 spsk. ske;
- Dijon sennep - 1 spsk. skeen.
forberedelse
Vi sigter melet sammen med et bagepulver og blander det med en god knivspids salt og peber. Vi hælder en let øl i den tørre blanding og knæder en tyk dej.
Olie hældes i enhver tykvægget beholder og opvarmes til 160 grader. Hvis du ikke har et termometer
Hakefileter dyppes med papirhåndklæder og dyppes i en ølbørste. Vi giver overskuddet af røret til dræning og sæt fisken i den forvarmede olie. Så snart hælen er dækket med en gylden skorpe, fjern den fra olien og læg den på papirhåndklæder.
I mellemtiden skal du bruge en blender til at slå æggene, citronsaft, sennep, salt og peber til en homogen sauce. Vi serverer fisk med sauce til bordet umiddelbart efter forberedelsen.