Hjemmelavet blommevin er en drink til en amatør. Den har en lys aroma, en usædvanlig varm smag og er i perfekt harmoni med kødretter og forskellige desserter. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver blomme vin selv hjemme.
Opskrift på blommevin
ingredienser:
- Haveplum - 10 kg;
- drikkevand - 10 l;
- hvidt sukker - 3 kg.
forberedelse
Plommer, der ikke skylles, behandler vi fra knoglerne, vi skifter frugterne ind i emaljebeholderen og omhyggeligt spredes ud af vores hænder. Vi hæld den resulterende papirmasse med vand, bland det og sæt skålene til gæring på et varmt sted. I løbet af få dage vil væsken blive drænet, og mosen samles i en vævspose og presses forsigtigt ud hele saften fra den. Vi forbinder det med væsken, vi smider sukker og hæld drikken i en glasflaske. Vi lægger en gummihandske på toppen og rengør den i 3 uger på et køligt sted. Færdiglavet vin filtreres og hældes over smukke flasker.
Opskrift på beriget blommevin derhjemme
ingredienser:
- haven blomme - 1 kg;
- alkohol - 305 ml;
- sukker - 210 g;
- vand filtreret - 1 liter.
Til sirup:
- sukker krystallinsk - 190 g;
- vand filtreret - 1 liter.
forberedelse
Modne blommer vaskes, tager ud af dem knogler. Fra sukker og drikkevand forbereder vi sirupen og fylder dem med bær. Dæk låget og læg det i et uldtæppe. Efter 8 timer fusioneres forsigtigt væsken, svejses en anden del af sirupen og fyldes med bær. Efter afkøling hældes væsken i den samme beholder som den første del af sirupen. Tilsæt alkohol og lad drikkevaren stå under låget i ca. 2 uger. Så spænder vi vinen, fordeler den i flasker og opbevarer den på et køligt sted.
Forberedelse af krydret blommevin derhjemme
ingredienser:
- blomme modne - 2 kg;
- drikkevand - 3 liter;
- laurbærblad - 3 stykker;
- fedter er tørre - 5 stk.
- Sukkerkrystal - 1 kg.
forberedelse
Uden vask af bær tager vi alle knoglerne ud af dem. Vi lægger de forarbejdede frugter i en emaljebeholder, med en halv liter vand og rør indholdet af mørtel. Dernæst tilsættes endnu 1,5 liter vand, smør kløverne, sukker og laurbærblade. Sæt opvasken på en gennemsnitlig ild og kog i 15 minutter, og tag skumskum af. Dernæst fjern bækkenet, afkøle indholdet og presse den resulterende masse af al væske ud med en presse. Vi hæld klemmerne med den resterende mængde vand, bland alt og tryk det igen. Vi blander begge portioner, spænder drikken gennem en sigte, hældes i en flaske, luk låget og fjern det i 15 dage på et køligere sted.
Vin fra blomme compote
ingredienser:
- plum compote - 3 liter;
- sukkerkrystal - 105 g;
- mørke rosiner - 55 g.
forberedelse
Berry compote skal først filtreres for at slippe af med frugten. Lad os nu lave surdej: Et glas filtreret væske opvarmes til 30 grader, og vi smider der rosiner med sukker. Dække gazeen og læg den i 4 timer i varmen. Efter surdejnen hælder vi i krukken og tilføjer resten af komposten til den. Vi lægger på toppen af låget med en hydraulisk tætning og fjerner beholderen i 1 uge på et varmt sted. Derefter hælder vi drikke, hæld det i flasker og glem det om i 3 måneder.
Vin fra blomme syltetøj
ingredienser:
- drikkevand - 980 ml;
- syltetøj - 900 g;
- lys rosiner - 110 g.
forberedelse
Hæld vand i panden og send skålene til en stærk ild. Efter kogning skal du fjerne det og afkøle indholdet til en temperatur på 25 grader. Vi sætter blomme syltetøj i en 3 liter krukke, smide uvaskede rosiner og hæld det kogte vand. På toppen sætter vi på hætten nylon og sætter beholderen på et varmt og mørkt sted i 2 uger. Så snart overfladen stiger massen, fjern den forsigtigt, og træk væsken i en ren beholder. Tænd gummihandsken og sæt den tilbage i varmen. Derefter filtreres blommens vin, hældes i rene flasker og tæt korkprop. At drikke helt moden, lad os glemme det i omkring 40 dage.