Fans af søde og sure, lidt tærte drikkevarer vil helt sikkert sætte pris på vinen fra æbler og chokeberry. Det færdige produkt har en enorm smag, klar farve og opretholder gennemsigtighed, og takket være æbler er den naturlige syre og astringency af det sorte kirsebærtræ mærkbart glattet.
Vin fra æbler med sort chokeberry - opskrift
ingredienser:
- Ashberry-Blackberry - 1,8 kg;
- æbler - 920 g;
- sukker - 2,7 kg;
- vand - 4,6 liter.
forberedelse
Forberedelse af vin fra æbler og chokeberry begynder med forberedelsen af de anvendte frugter. Fjern de vaskede æbler i terninger og bland i en glasflaske med den sorte kirsebær. Hæld det tredje sukker og fyld det med vand, så indholdet af flasken fylder beholderen med 2/3. Dæk halsen af beholderen med gasbind og lad alt gå i en uge. Under hele gæringsperioden vil vinen kræve konstant opmærksomhed, udtrykt i daglig blanding. Efter en uge tilsættes endnu et kilo sukker, fortsæt med daglig blanding. På den tredje uge hældes det resterende sukker og blandes igen. Sæt vinen under bolten eller pakk flaskenes hals med en punkteret gummihandske. Lad drikken vandre i en måned. I slutningen af gæringsprocessen hældes vinen forsigtigt ind i en anden flaske gennem en slange, aftappes og efterlades i yderligere 2-3 måneder før forbrug.
Opskrift på vin fra æbler og chokeberry
For at udtrække maksimal aroma, smag og farve fra bærene, er det ønskeligt at male dem, inden de blandes med frugten. For at smage drikken kom ud kompleks, prøv at diversificere basen med stykker af pærer. De vil desuden tilføje skyld i sødme.
ingredienser:
- sukker - 2,8 kg;
- æbler - 620 g;
- pærer - 620 g;
- chokeberry - 2,2 kg.
forberedelse
Efter at have fjernet kernen fra pærer og æbler, fordel frugtene i små stykker og læg dem i en flaske. Bærer kan blandes med en blender, eller du kan bare mash det op. Den resulterende vandpølse blandes med frugten og drys det tredje sukker. Fyld frugt og bær blandingen med vand, fylder med en væske på 2/3 kapacitet. Indholdet af beholderen skal omrøres dagligt i de første to uger, og den resterende del af sukker opdeles i halvdelen og tilsættes efter hver 7 dag. Efter at du kan installere en hydraulisk tætning på tanken og vente til gæringen ender. Færdiglavet hjemmelavet vin fra æbler og pærer fjernes fra sedimentet og efterlades i en kølig flaske i 2-3 måneder.