Komplet af æbler er særligt godt i sommervarmen, det er moderat surt, forfriskende og let. Forberedelse af compote af æbler er ikke en nem sag.
Komplet af æbler: klassisk
Så vi husker at lave mad traditionelle æblekompot (eller vi lærer at lave mad).
Ingredienser (pr. 1 liter vand):
- 4-5 mellemstore æbler
- 100 gram granuleret sukker.
fremstilling:
Du kan dog forberede æblekompot og helt uden sukker, så det er endnu mere nyttigt. Hvis du tager flere æbler, bliver kompotiet mere mættet. Friskvaskede friske æbler frigives fra frø og kerner, skåret i skiver. Vi sætter lobula i en emaljepande og fylder det med koldt vand.
Vi lægger panden uden låget på ilden og bringes til kogning. Hvor mange minutter at bryde compote af æbler? Straks efter en sikker koge skal du stoppe ilden og dække panden med et låg. Mens kompoteren køler, er den infunderet. Nu er det godt at tage æbleskiver, spænd kompotiet (på dette tidspunkt kan du tilføje sukker eller honning) og slappe af. Hvis du ikke fordøjer æbleskiverne, kan du forberede en kagefyldning til dem. For at gøre dette skal kogte kiler smides i en kolander og rulle i stivelse, blandet med kanel og sukker.
Komponere med hindbær
Du kan forberede compote fra hindbær og æbler.
Ingredienser (pr. 1 liter vand):
- 300 g æbler
- 200 g hindbær
- 100-150 g sukker (kan være uden det).
fremstilling:
Hæld sukker og skiver æbleskiver i en gryde vand. Kog og tilsæt hindbær (uden haler). Vi bringer igen kog, sluk for ilden og dæksel med låg.
Komponere med pærer
Komplet af æbler og pærer er også meget velsmagende.
ingredienser:
- For 1 liter vand, tag 2 æbler og 2 pærer.
- Sukker - efter smag.
fremstilling:
Fjern æbler og pærer fra hjerterne og skær dem i skiver. Placer skiverne i en gryde med vand og sørg for at koge. Stop forsyningen med ild og dæksel den med et låg - lad det være insisteret, indtil det køler helt ned.
Komponere med druer
Du kan tilberede en lækker sammensætning af æbler og druer - denne kombination er helt harmonisk.
Vi skal bruge:
- 4 liter emaljeret pande
- 3 liter vand
- 5 mellemstore æbler
- 300-500 bær druer uden børste (det er bedre at bruge bord sorter med tætte bær)
- Du kan tilføje 8 spiseskefulde sukker.
fremstilling:
Vi bringer vandet til kog og opløser sukker i det. Vi placerer i en gryde skiver æbler (uden frø) og bær af druer. Endnu en gang bring komposten til en sikker koge. Fjern panden fra ilden og dæksel den med et låg. Lad det køle af og blive infunderet, så du kan afkøle det.
Kompot til vinteren
Det er godt at forberede compote af æbler til vinteren. Du kan også forberede og komprimerer æbler med andre frugter, det vil sige rulle assorteret assorteret.
Til 1 liter vand, 4-5 æbler, op til 200 gram sukker. Æbler (hvis compote-assorted, så andre frugter) vaskes. Æbler (pærer og quinces) skæres i store skiver og fjerner kernerne. Vi fjerner stenen fra blomme og abrikoser. Ferskner er bedre at bevare helt og holdent separat. Hæld i panden den rigtige mængde vand og kog. Hvis vi laver mad med sukker, opløser vi sukkeret i kogende vand helt. Vi sætter i de kogte forberedte skiver æbler (og andre frugter). Kog, kog i 2 minutter, ikke mere. Vi trækker frugten ud med en støj og sætter den i rene krukker. Genopfør kompotaten igen og kog den i dåserne til toppen. Vi ruller dåserne tæt med metaldæksler og sætter det på hovedet på et gammelt tæppe. Vi pakker det op og venter på en dag. Nu kan du sætte dåser med compote i spisekammeret.