Vi er vant til at høste bær i form af syltetøj , compote eller syltetøj , men du kan lave en rig høst af morbær ved at gøre likør af det. Tæt med en rig smag af drikkevaren bærer en let tærte noter og er ikke kun egnet til at drikke i et sjovt firma, men også til behandling af forkølelser i den kolde årstid.
Ligør af morbær - opskrift
Ordningen til fremstilling af de fleste bærloftkoger koger ned til et par enkle trin: at bryde bærernes integritet, hælde dem med alkohol og lade blandingen være i et par uger eller endda måneder, så alkoholen absorberer bærens smag.
ingredienser:
- Moden Mulberry - 2 1/2 elementer;
- brandy - 450 ml;
- vand 220 ml;
- granuleret sukker - 55 g;
- saft og 1 citronskal.
forberedelse
Med en gaffel mashes bærene let og fyld dem med brandy. Til korrektur vælges en lille beholder, så drikken lige når "skuldrene". Luk den fremtidige likør med et låg og lad det køle af i 2 måneder. I løbet af denne tid skal beholderen med likør rystes hver anden uge. En klar drik til gennemsigtighed sendes gennem et kaffe- eller bomuldsgasfilter.
Nu er det nødvendigt at søde likøren, for det gør vi sirup fra vand, sukker, citronsaft og zest. Så snart sirupet bobler, fjern det fra ilden, afkøl det, hæld det i likøren og bland det. En morbærlikør kogte hjemme er allerede ret velsmagende, men du bliver nødt til at vente en anden måned for at den endelig skal modnes.
Den samme opskrift gælder for tilberedning af spiritus fra hvid morbær. Sidstnævnte adskiller sig fra sin modstykke, ikke kun i farve, men også i smag: hvide bær er sødere end sorte, og sirupen i spiritus skal derfor omhyggeligt tilsættes efter deres smagspræferencer.
Opskriften på en lækker Mulberry Likør
Hvis der ikke var nogen brandy ved hånden, er den anden stærke alkohol med en lidt mindre levende smag, for eksempel vodka, også egnet.
ingredienser:
- Mulberry - 450 g;
- vodka - 400 ml;
- håndfuld mandler (med en skræl);
- granuleret sukker - 190 g;
- vand 430 ml.
forberedelse
Før du laver en likør af mulberry, skal du klippe gaffelen med en gaffel, læg dem i en flaske med mandler og fyld den med vodka. Sæt fremtiden væsken i mørke og sej for en måned og ryste den hver uge. Efter den tildelte tid, sød spiritusen med en simpelsirup med sukker og lad i endnu 4 uger. Før prøvesmagningen skal du passere drikken gennem gazefilteret.