Østers champignon (eller østers) er svampe, der let dyrkes under kunstige forhold. Disse svampe med behagelige karakteristiske toner med lugt og smag har meget nyttige egenskaber, de indeholder fibre, flerumættede fedtsyrer, B-gruppe vitaminer (såvel som C, E og D2), kalium, calcium, jern, fosfor, nitrogen og iodforbindelser.
Regelmæssigt forbrug af mad i veselin fremmer generel udrensning og foryngelse af kroppen, normalisering af kolesterol og blodtryk. Østerspampe forhindrer udviklingen af sygdomme i mave-tarmkanalen, allergisk, kulde og kræft, har afrodisiakse egenskaber. Generelt har du allerede indset, at disse svampe er en meget nyttig delikatesse, hvorfra (eller med hvilken) du kan tilberede en række nyttige, lækre og lækre retter, herunder salater. Når du køber en kirsebær, skal du være opmærksom på, at svampene ikke var "rage" kanter, og at de ikke var trægte.
Her er et par opskrifter til salater lavet af kirsebær.
Generelle principper i forberedelsen af veshenok
Østers champignon er spiselige i enhver form, herunder ost. Anvendelsen af en blanding af vegetabilske olier med naturlige vinegarer og / eller saft af sure frugter som en dressing til hamstersalat har en tilstrækkelig fermenteringsvirkning på svampe. At østers champignon (samt andre bestanddele af salat) er velmyntet, bør den forberedte salat få lov til at stå et stykke tid før servering. Hvis du beslutter dig for at lave mad, stuge eller grille østers champignon - kogetiden ikke er mere end 20 minutter.
Salat med syltet østers champignon, kylling og ost
ingredienser:
- friske østers champignon - ca. 400 g;
- rødløg - 1 stk.
- kyllingefilet kogt - ca. 300 g;
- ost er hård - ca. 150 g;
- sødrød peber - 1-2 stk.
- persille greener;
- hvidløg - 1 fed.
til tankning:
- vegetabilsk olie;
- citronsaft;
- eddike naturlige.
forberedelse
Vi skærer ostesvampene ikke for fint, og løget er kvartet i ringe, foldet i en tæt beholder og fyldt med en dressing (blanding af vegetabilsk olie med citronsaft og naturlig eddike i forholdet 3: 2: 1). Rør og lad marinere i 20 minutter.
Kogt kyllingefilet skåret i små stykker og søde peberfrugter - korte strøer. Mens vi er optaget af disse manipulationer, gør svampe og løg bare gode penge.
Alle ingredienserne kombineres i en salatskål og blandes. Før servering skal salaten stå lidt mere.
Du kan tilføje til denne salat og nogle andre ingredienser, for eksempel grønne dåse ærter, unge oliven (pitted), kogte kartofler. Til sådan salat er det godt at indsende vodka, kummel, gin, bittertinkturer, lette vine.
Salat med stegte østers champignon og vagtel æg
ingredienser:
- østers champignon - ca. 200-300 g;
- løg - 1 stk.
- vagtelæg - 12 stk.
- ris kogt - omkring 300 g;
- sød peber - 1-2 stykker;
- sojasauce;
- sesamolie;
- kalk (eller citron);
- varm rød peber;
- hvidløg - 3 fedter;
- persille og koriander.
forberedelse
Urtelæg koger hårdt, afkøles og renses skallen.
Østersvampe er ikke for fint hakket, løgkredsringe og sød peber - kort halm. Stegepande (ideelt wok) skal være af en sådan størrelse, at de stegte fødevarer ikke er trange, så de bliver brændt og ikke stuvet.
Stekt østers champignon, løg og sød peber i en varm stegepande på sesamolie. Stegepande bliver ofte rystet, aktiv
Salat serverer vi straks i plader. Ris er lagt ud gennem en særlig ring - en flad cylinder, næste - en lille løg-champignonblanding. For hver servering af 3-4 vagtelæg - de kan skæres i halve sammen og smukt lagt ud. Du kan også bruge ænderæg - derefter 1 pr. Portion.
Nu dressing sauce. Bland sausen op, når du steger (fra stegepande) med sojasovs . Du kan tilføje en smule myrina (ris søde vin). Hæld denne blanding af riscylindre - det er ønskeligt at gøre det smukt. Vi laver grønt. Vi serverer ris vodka eller risvin, stærke specielle vine, stærke tinkturer.