At lave hjemmelavet sennep er meget simpelt, for det er du nødt til at tage et færdigt pulver eller sennep, hæld vand til den ønskede konsistens og lad den bryde 6-8 timer. Men hvorfor forberede en simpel sennep, hvis du kan variere saucen med interessante smag, for eksempel ved at bruge agurkbælg.
Faktisk, for denne opskrift, kan du tage saltlage fra under enhver pickles: tomater, kål, grøntsagssortiment, kort sagt, uanset hvad du vil. På vej ud får vi den originale sauce til dem, der kan lide mere skarpt. Så vi fortæller dig hvordan man laver sennep på saltladen nedenfor.
Hvordan tilbereder sennep på saltlage?
Lad os starte med en simpel opskrift, der ikke kræver andre ingredienser, bortset fra sennepspulveret, sukker, olie og saltlage.
ingredienser:
- tør sennep - 1/2 tsp.
- sukker - til smag;
- grøntsag eller olivenolie - 2 el. skeer;
- agurk saltvand.
forberedelse
Hæld tørt sennep og sukker i krukken, hæld al saltlage, bringe sennep til den ønskede konsistens (bemærk at efter insisterende sennep mindst lidt, men tykkere). Bland grundigt indholdet af krukken, drej låget og læg alt på et varmt sted for at insistere i 6-8 timer. Når tiden er gået, tilsæt olien til sennep og bland den igen.
Klar sennep er skarp. En sådan stærk sovs er en perfekt tilsætning til fedt eller kød.
Sennep opskrift på saltlage
Hvis vi før vi overvejede en simpel opskrift på sennep på agurkindel, vil vi fokusere på at skabe usædvanlige sennepsaucer med urter og andre ingredienser, der tilføjer krydderier til færdigretter.
ingredienser:
- gul sennepskorn - 3 spsk. skeer;
- brun sennepskorn - 1 spsk. ske;
- Frisk timian - 3 tsk.
- frisk rosmarin - 2 teskefulde;
- eddike - 1 spsk. ske;
- agurk saltlage - 1/3 af et århundrede;
- sukker - 1 tsk;
- salt - 3/4 tsk.
forberedelse
Bland sammen sennepsfrø, timian, rosmarin, saltlage og eddike. Dæk blandingen med en film og lad den stå i 2-3 dage. Efter at tiden er gået, sættes sennepsfrøene i blenderen sammen med sukker og salt og slår til blandingen er lidt mere homogen.
Hjemmelavet sennep med agurk saltlage
ingredienser:
- sennepskorn - 6 ss. skeer;
- cognac - 3 el. skeer;
- sukker - 1/4 af varen;
- salt -1 tsk;
- eddike - 1 spsk. ske;
- agurk saltlage - 2/3 spsk.
forberedelse
Denne opskrift er ikke kendetegnet ved sin madlavningsteknologi fra den foregående: kornet blandes med sukker, hældes saltlage, eddike, tilsæt lidt salt, dæk og lad i 3 dage. Efter at tiden er gået, skal du senke sennep med en blender eller en kaffekværn til den ønskede konsistens.
Sennep opskrift på agurk saltlage
ingredienser:
- tør sennep - 1/4 af varen;
- lys øl - 1/4 af et århundrede;
- saltlage - 1/4 af artiklen
- gurkemeje - 1 tsk;
- æg - 1 stykke;
- salt - 1 1/4 tsk.
- stivelse - 1 tsk;
- citronsaft - 1/2 tsk;
- sukker - 1/2 tsk.
forberedelse
Øl og saltlage blandet og hældte dem sennep med gurkemeje. Lad blandingen stå i køleskabet hele natten, uden at glemme at dække med madfilm.
Vi forbereder et vandbad: Hæld 3 cm vand i en gryde og læg den på ilden. I sennepsmængden skal du køre ægget og omhyggeligt ændre alt. Ved siden af ægget tilføjer vi også salt, stivelse og sukker, igen alle visp. Vi lægger en beholder med sennepssauce på et vandbad og konstant omrør koget, indtil det er fortykket i 4-6 minutter.
Færdiglavet sennep er perfekt til sandwicher, sandwicher eller hotdogs. Den har en blød og sød smag med noter af øl og saltlage. En sådan usædvanlig sauce kan opbevares i en dåse med et grundlåg i ca. 2 uger.