I dag vil vi fortælle dig, hvordan man laver hjemmelavede marshmallows. En sådan delikatesse vil appellere til alle dine husstande og vil også være meget mere nyttigt end et køb.
Hvordan laver marshmallows hjemme fra æbler?
ingredienser:
- æbler - 400 g;
- sukker - 400 g;
- æggehvider - 3 stk.
forberedelse
Æbler vaskes, skæres pænt ud med en kerne og makuleres i små skiver. Derefter spredes frugten i en gryde, sæt den på en moderat ild og hold i 20 minutter, omrør indholdet. Frugt kog, indtil det er blødgjort, og omdannes til en homogen kartoffelmos. Vi overfører det til en skål, hæld sukker og introducerede piskede æggehvider. Bland grundigt alt op til dannelsen af en tyk, viskøs masse og spred den i små forme. Vi sender det til ovnen, opvarmes til en temperatur på 60 grader, og vi opdager ca. 3 timer. Klar marshmallows tages forsigtigt ud af ovnen og fjernes fra forme. Stænk med sukkerpulver, inden du serverer det.
Hvordan laver man jordbær marshmallows hjemme?
ingredienser:
- gelatine - 10 g;
- vand 100 ml;
- creme - 200 g;
- æggehvider - 200 g;
- sukker - 200 g;
- jordbær - 450 g.
forberedelse
Gelatine hældes i køligt vand og lader svulme i 20 minutter. Hæld derefter sukker, bland og smør forsigtigt flødeskum og æggehvider. Jordbær er knust i en blender kombineret med en gelatineagtig masse, blandet, og med en sked spredes vi marshmallows på en bageplade. Vi sender behandleren til køleskabet og markerer den i 3 timer.
Hvordan laver man marshmallows hjemme?
ingredienser:
- sodavand - 1 tsk;
- Vanillin - til smag;
- vand - 300 ml;
- citronsyre - 1 spsk. ske;
- øjeblikkelig gelatine - 25 g;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
Hæld lidt filtreret vand i en skål, hæld gelatine, bland og lad den være i ca. 2 timer. Samtidig suges sukker i et glas køligt vand. Sæt den sødte sirup på ilden og kog i 10 minutter, omrør konstant. Derefter fjernes fra pladen, hæld gelatine og vis blanderen i den laveste hastighed i 10 minutter. Kast derefter citronsyre og bland i yderligere 5 minutter. Tilføj nu bagepulver, vanillin til smag og visp omkring 5 minutter. Vi giver den færdige blanding til infusion, og spred den derefter i en kulinarisk sprøjte og klem den i små portioner på et bagværk dækket med bagepapir. Vi sender behandleren til køleskabet og lader den stå der i 3 timer. Stænk den færdige marshmallow med pulveriseret sukker eller chokoladechips efter tiden.