Soja har længe været en velkendt del af mange færdige produkter. Det tilsættes til halvfabrikata af kød, og der fremstilles pølser, mælk, saucer, ost mv. Fordelene og skaden af soja er længe diskuteret af diætister og læger, og disse eksperter kan ikke komme til en fælles mening.
Hvordan er soja nyttig?
Den mest betydningsfulde anvendelige egenskab af soja anses for at være dens evne til at genopbygge manglen på protein med vegetarisk mad. Sojaprotein er kun lidt ringere end mælk i form af næringsværdi , men det adskiller sig fra et mere vellykket sæt aminosyrer.
Udover høj næringsværdi har soja også medicinske egenskaber. Isoflavonoider, fytinsyrer og genestein indeholdt i det reducerer risikoen for onkologiske sygdomme, herunder hormonafhængige sygdomme - kræft i æggestokkene, livmoderen og brystkirtlerne.
Læger anbefaler at inkludere diætprodukter til diabetes, hjerte-kar-sygdomme, lever, nyre og galdeblære sygdomme i kosten. Sojabønnes bestanddelers evne til at påvirke fedtstofskifte og langsom aldring gør dette produkt uundværligt for Parkinsons sygdom, aterosklerose, glaukom, for tidlig aldring.
På grund af det høje indhold af lecithin og cholin har sojabønnen en signifikant helbredende virkning på nerveceller og væv. Som følge af brugen af sojaprodukter hos mennesker kan hukommelse, opmærksomhed, tænkning osv. Forbedres.
På trods af overflod af nyttige egenskaber har sojabønner også kontraindikationer for forbrug. Disse omfatter børns alder. Forskere har bevist, at overflod af isoflavonoider fører til accelereret seksuel modning af piger og sænker modningen af drenge. Derudover skaber brugen af sojabønne en mangel på zink i kroppen, hvilket negativt påvirker barnets vækst. Det er derfor, at læger fra mange lande stærkt anbefaler at give børn kun soy af medicinske årsager.
Er soja sundhedsskadelig?
Den farligste faktor af soja er uforudsigeligheden af dens genetiske essens. Til dato er der mange genetisk modificerede variationer af sojabønner, der ikke kan skelnes fra et naturprodukt uden laboratorieprøver. Virkningen på et genetisk modificeret produkts krop har hidtil været lidt undersøgt, men forskere er aktivt involveret i dette spørgsmål.
Som mange bønner kan soja forårsage øget dannelse af gas og flatulens. Derudover er det et meget allergifremkaldende produkt, så ved de første tegn på en allergisk reaktion bør soja udelukkes fra kosten.
Soja til vægttab
Soja er et kalorieindhold - ca. 400 kcal pr. 100 g, hvilket gør sojaprodukter lidt egnet til fede mennesker. Imidlertid giver nogle slankende diætregimer anvendelse af soja i stedet for kød. det indeholder ikke fedtstoffer. Dem, der ønsker at drage fordel af sådanne kostvaner, skal du nøje observere den daglige kost.
Med sojabønne
Soy mono-kost hjælper med at tabe effektivt, men denne hårde metode er kun egnet til raske mennesker med god viljestyrke. Denne monodiet beregnes i 3-5 dage, hvor du kun kan spise kogt soja - 500 g færdigt produkt pr. Dag. Nulstil med denne kost kan være 2-2,5 kilo, men brug mono-diæt oftere end 1 gang pr. Måned kan ikke.
Det er meget vigtigt at ordentligt forberede soja til en kost. Om aftenen skal tørbønner gennemblødes i koldt vand, og om morgenen - kog til klar. Salt, sød med krydderier og sæson med sovs eller smør, kogt soja med kost kan ikke.