Ayurveda er en gammel indisk undervisning, som indeholder mange tips og anbefalinger om menneskelig ernæring i overensstemmelse med dens forfatning. Ifølge denne undervisning afgør ernæringen den fysiske tilstand, forårsager forskellige sygdomme mv. I hver person er en bestemt dosha dominerende. Hun er ansvarlig for karakter, fysik, holdning til verden og det er på denne fremherskende karakteristik og det er værd at spise. Hvad er mad til Ayurveda, vil blive beskrevet i denne artikel.
Typer af doshas
Repræsentanter som Watt - vinden er som regel tynd, tyndt skinnet. Og de har også tørt, ofte krøllet hår, tør tynd hud, lagdelte negle . De gør alle med et hurtigt tempo, og stofskiftet og brændingen af fedtstoffer øges. Ernæringsprincipper Watt i ayurveda er baseret på brug af korn, især boghvede og ris. Sådanne mennesker er nyttige og mejeriprodukter, nødder, men rågrønsager, sojaprodukter og sure æbler er bedre fra kosten for at udelukke, som sort peber. Fra krydderier foretrækkes kardemomme og muskatnød.
Folk som Pitt - ild har en normostenisk krop. De har en eksplosiv karakter og intenst fordøjelse. Hår har som regel lys eller rød farve, huden er lyserød, tilbøjelig til rødme og dækket af muldvarp. Sådanne personer anbefales at følge diætregime for ayurveda og ikke at sulte. Brug asparges, bønner, selleri, blomkål, mejeriprodukter, men mængden i kosten af kød, nødder, ingefær og saffran bør minimeres. Fra krydderier brug kanel, koriander, mynte og dill.
Folk som Kapha - mucus har en forudsætning for fedme og fylde. De har en meget langsom metabolisme, en storbenet fysik og en afbalanceret karakter. Håret er normalt tykt og skinnende, huden er ren, tæt og kølig. Personer af denne type er især vist sojaost, bønner og brun ris. Fra søde er det anbefalet at afvise, såvel som fra hvid ris, oksekød og kylling.
Ayurveda kost regler
- Til stegning rådgiver undervisningen dig om at bruge smør og til genopfyldning af citronsaft.
- Ifølge Ayurveda kan kun den mad, der er kogt mindre end 3 timer siden, gavne kroppen, og alle resten inficerer allerede kroppen med toksiner.
- At spise i ayurveda om vinteren giver mulighed for at bruge pickles og surkål, som holder dig varm i kulden.
- Der er behov for at sidde i en afslappet atmosfære uden at blive distraheret af noget.
- Siddende ved bordet bør kun være, når der er en følelse af sult og ikke spiser for varm eller for kold mad.
- Korrekt ernæring i ayurveda giver mulighed for nedlæggelse af dåse og frosne fødevarer. Det antages, at i den første er der intet nyttigt, men kun en skal med svag smag. Frosne fødevarer udløser også aldringsprocesser i kroppen.
- Ved forberedelsen er det nødvendigt at justere i overensstemmelse hermed: være i god ånd, fordi det antages, at angst, irritation og vrede vil være i de tilberedte retter. Derfor anbefales det ikke at spise i tvivlsomme steder, og også at købe færdige muffins og kager, fordi dejen er i stand til at absorbere kokkens følelser .
- At spare på mad er på ingen måde umuligt. Tilføj kun kurven friske frugter og grøntsager samt produkter uden tilsætning af kemiske komponenter.
- Råd ikke om et måltid for at spise et stort antal forskellige retter. Mælk er ikke kombineret med andre proteinfødevarer og sure frugter. Opvarm ikke honning og bland melon med korn.