Valnøttens hjemland, som det viste sig, er ikke Grækenland, men Centralasien og Kaukasus. Og i vores region blev det allerede importeret fra Balkanhalvøen, dermed navnet. Til fordel for valnøden tvivlede de allerførste healere - Hippokrates, Avicenna, Galen og Dioscorides - ikke. Det handler om valnødens nyttige egenskaber, og vi fortæller dig i dag, ikke at glemme at give behørig opmærksomhed og kalorieindholdet.
fordel
Valnød er en af de rigeste repræsentanter for omega-3 syrer blandt planteverdenen. Den indeholder linolsyre, linolensyre og oliesyre.
Hvad angår vitaminer, mest af alt i valnødder af vitamin C. Også i store mængder indeholder den calcium, kalium, fosfor, zink, magnesium og iod.
Valnød er rig på vegetabilske proteiner, den holder kød med kød, fisk og mejeriprodukter på samme niveau.
Da det har få kulhydrater, er forbruget af valnødder ikke kun acceptabelt, men også nyttigt i diabetes.
Nødder vil tjene som en bemærkelsesværdig forebyggelse af aterosklerose. De forhindrer hærdning af arterierne, og nyttige omega-3 fedtstoffer bekæmper skadeligt kolesterol.
Skal af nødderne er ikke ringere end selve frugten: Fra pulveret af tørskal blev der lavet et blodblødgøringsmiddel fra brændt hud - støvning med forbrændinger. Også huden påføres med eksem, hud tuberkulose, lav, svampe.
I folkemedicin og til dags dato gives bouillon fra unge valnødder fra orme, nødder med honning til behandling af mave-tarmkanalen, spredning og sår i slimhinden.
Caloric værdi
Kalorindholdet i valnødder efterlader meget at være ønsket, hvis du er slankekure. Til 100 g af produktet - 656 kcal. I betragtning af kærlighed til hårde mono kostvaner, kan du "sidde" på en nøddie og ville blive tvunget til at tilbringe hele dagen 150 gram nødder. Fedt i nødder er virkelig meget - 61 g, og dette er 109% af den daglige sats. Men ingen beder dig om at spise 100 g dagligt. Forskere, der bekræfter den enorme fordel valnødder, anbefaler at spise 3 til 5 frugter om dagen.
Vitamin Bomb
Favorit kosmonauters søde, som de kalder "pyatikalievym doping" eller forkortelsen M-I-L-O-K, består af honning, rosiner, citron, valnødder, tørrede abrikoser. For at forberede denne mirakelhjælpemiddel med lav immunitet, højt blodtryk og problemer med kardiovaskulærsystemet, skal du tage tørrede frugter og honning i samme forhold, 3-4 citroner (4 kg blanding). Tørrede frugter, og skåret, passere gennem kødkværnen. Citronhakket og kast det der. Tilsæt honning til blandingen, bland den, overfør den til steriliserede dåser.
Hver dag bør spises på en teskefuld inden du spiser.
Kalorier i en valnød, men i overflod, men stadig mindre end i købte slik, og fordelene, selvfølgelig mere. Det er derfor, at have afvejet alle fordele og ulemper, foretrækker at bage med nødder i sammensætningen, og endnu mere nyttigt, den typiske georgiske sødme er churchkhelaen (nødder i druesirupen).
opbevaring
Selvom den modne møtriks skind og imponerer med dens hårdhed, men det er stadig ikke lufttæt. Gennem små usynlige porer trænger oxygen ind i. Dette gør det muligt for møtrikken at modnes, men det fører til, at møtrikken efter et stykke tid er bittert. Og smagen af bitterhed vises bare på grund af oxidationen af omega-3 fedtstoffer. For at denne ubehagelige lillehed ikke ødelægger nydelsen af valnødder, skal den opbevares i mere end et år, i en skal, ved en stabil temperatur på 15-20 ° C, indendørs uden fremmed lugt. Og for at rengøre møtrikkerne var nemmere, før de splittede, sæt møtrikkerne i en varm ovn i 5 minutter.