I jordbærsæsonen bliver spørgsmålet om udnyttelse af overskud af høsten mere og mere, og hvis der er en bær frisk i form af allerede uudholdelig, og alle mulige blanke er blevet lukket, kan det startes til fremstilling af jordbærlikør. Denne drink er god, når den serveres i en separat form eller som tilsætningsstof i en række cocktails.
Jordbær likør - opskrift
I en sæson for spiritus er det bedre at tage friske bær, takket være dem vil drikkevaren vise sig at være mærkbart lysere og mere duftende. På andre tidspunkter af året vil frosne jordbær også komme til nytte .
ingredienser:
- Jordbær - 470 g;
- sukker - 230 g;
- vand - 185 ml;
- citron - ½ stk.
- alkohol - 480 ml.
forberedelse
Før du laver jordbærlikør hjemme, skal bærene vaskes og efter tørring fjernes peduncle fra dem og opdele kødet i halv eller i fire dele (afhængigt af bærens oprindelige størrelse). Derefter hældes jordbærstykker med vodka, de lukkes med en fremtidig væske og efterlades i solen i ca. en uge. Efter et stykke tid hældes vodka i en separat beholder, og de resterende år blandes med sukker og citronsaft. Luk berryblandingen og lad den være på samme sted i yderligere 3 dage. Når der dannes en sirup i krukken, hæld den i jordbærvodkaen, og fyld de resterende bær med vand og ryst godt. Stam bærene, samler rester af sirup med vand og hæld det i vodkaen. Bland resten af sirupen med væsken og lad den gå i yderligere 3-4 dage. I løbet af denne tid vil den hjemmelavede jordbærlikør blive lettere, og den kan nemt fjernes fra sedimentet.
Hvordan laver man en duftende jordbærlikør?
Til væske modtog den maksimale aroma fra de modne bær, skal den først renses. Varier smagen af en færdiglavet drik ved hjælp af en anden alkohol base: for eksempel vodka, brandy eller snaps.
ingredienser:
- Jordbær 1,4 kg;
- sukker - 210 g;
- vand 190 ml;
- brandy - 950 ml.
forberedelse
Efter rydning af jordbærbærene skal du rense dem og hælde brandy. Dække beholderen med bunden af den fremtidige spiritus, lad det være
Kog en simpel sirup fra vand og sukker, indtil sidstnævnte krystaller opløses.
Stram jordbærpuréen, og kombiner den forberedte tinktur med den afkølede sirup og hæld i flasker. Flasker med færdiglignende likør bør opbevares tæt lukket i kulden.
Hvis du ikke ved, hvad jordbærlud anvendes til, kan du selv bruge det, blande det med champagne eller tilføje det til dine yndlingscocktails.