Mange husmødre, spadserede mellem rækkerne med mad i supermarkeder, snuble over kigget på et sådant produkt som kikærter. Det ligner ærter og endda betragtes som en af underarterne af ærter, men det er dog på grund af dets kulinariske egenskaber helt anderledes end det. En skål, der kan tilberedes - suppe med kikærter, er energisk og meget velsmagende. Derudover er suppe med kikærter anti-influenza, så det bedste skål til frokost til børn kan ikke forestilles.
Hvordan laver man suppe fra kikærter?
Vi ønsker at tilbyde dig en opskrift af traditionel suppe med kikærter og lam. Det er sikkert at glæde din familie.
ingredienser:
- tørrede kikærter - 200 g;
- lambrisket - 1 kg;
- løg - 2 stykker;
- gulerødder - 1 stykke;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- hvidløg;
- tomater - 3 stk.
- frisk koriander - 1 flok;
- koriander - 0,5 tsk.
- smør - 30 g;
- salt.
forberedelse
Om aftenen fyldes med kikærter varmt vand og salt. Skær lambrisket i små stykker, sat i en gryde, hæld koldt vand og sluk. Løg skæres i halve ringe, gulerødder i cirkler og peberstråler. Smør smørret i en stegepande og læg grøntsagerne. Når grøntsager er lidt stegte, tilsæt tomaterne, revet. Giv grøntsagerne lidt for at lægge ud og fjerne fra varme. Fjern skummet fra bouillon, og når det koger, tilsættes kikærterne. Tænd en langsom brand, så bouillon ikke koger meget. Skær rhizomet i hvidløg, skræl skinken ovenfra, og så snart kyllingerne er blødgjort og næsten klar, sæt hvidløg helt i suppen. Efter 5 minutter tilsættes de stegte grøntsager. Lad suppen koge i 10-15 minutter, tilsæt derefter salt og tilsæt koriander. Kog i yderligere 15 minutter over lav varme og kan fjerne fra varme.
Suppe fra kikærter i multivarquet
Hvis du foretrækker magert mad, så har du brug for vegetarisk suppe fra kikærter.
ingredienser:
- tørrede kikærter - 200 g;
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- tomater - 5 stk.
- løg - 1 stykke;
- gulerødder - 1 stykke;
- hvidløg - 2 fedter;
- jordkoriander - ½ tsk;
- paprika - 1 tsk;
- greens;
- salt, peber.
forberedelse
Kikærter er gennemblødt til natten i saltet vand, kog det den næste dag i 40 minutter i en multivark, indtil den er klar. Når kikærter er klar, skal du placere den i en separat beholder og begynde at lave madlavningen. Forvarm madolie i "bagning" -tilstand. Løg og gulerødder finhak og steg i multivarket i 10 minutter. Peber skåret i strimler, tilsæt til grøntsager og steg i endnu 5 minutter. Tilsæt hvidløg og krydderier, læg et par minutter og sæt kikærterne ind i multivarket. Tilsæt på forhånd revet tomater og vand. Lidt saltet og kog i yderligere en halv time i "bagning" mode. Hæld hakket greens på hver plade, inden du serverer det.