Lækre vareniki med cottage cheese er en original skål af ukrainsk køkken. Hvordan laver vareniki med hytteost? Der er mange forskellige opskrifter, men de generelle principper for madlavning af denne skål er: dej med godt mel, frisk kvalitet ostemasse, friske æg, naturligt smør og cremefløde + noget dygtighed og kyndighed af kokken. Curd for dumplings bør ikke være sur eller for tør. Det er bedre, hvis cottage cheese er fed nok. Fyldningen er tilberedt ganske enkelt: cottage cheese er gnides med æg og en lille mængde smør indtil ensartet. Kogeostmasse kan tilsættes - så får du saltede dumplings med cottage cheese. Og du kan tilføje lidt sukker, kanel og en lille vanille til ostemasse-ægmassen - det vil også være lækkert.
Lazy vareniki for den dygtige og ikke meget elskerinde
Opskriften på denne uhøjtidelige men meget velsmagende skål vil blive særligt værdsat af travle mennesker og dem, der ikke kan lide at lave mad for meget.
ingredienser:
- 500 g frisk hytteost;
- 2 kyllingæg;
- 250 g hvedemel i / s;
- 50 g naturligt smør.
fremstilling:
Hytteost vil vi gnide gennem ikke for lille sigte, vi skal tilføje æg og smeltet smør (det er muligt smeltet), vi holder fast og godt, vi blander op til homogenitet. Nu gradvist tilsættes til ostemasse-massen sigtet mel og ælte dejen. Vi spred dejen på bordet dækket med mel. Vi deler det i lige dele, vi danner ud af dem tynde pølser, hvorfra vi skar de skråstykker med en kniv, der hedder lat vareniki.
Lazy vareniki: en anden måde
Du kan gøre på en anden måde: Knad dejen til den samme opskrift og rul den i et ikke meget tyndt ark, skåret i diamanter. Vareniki dyppes i saltet kogende vand og kog indtil flydende. Vi ekstraherer dumplings med en støj, hæld med smeltet smør og creme fraiche. Vi laver den dovne vareniki ud ved hjælp af en støj på skålen og med smeltet smør. Du kan stadig bage dovne dumplings i ovnen. Du kan forberede dem til fremtidig brug og læg dem i fryseskabet i køleskabet og omlægge madfilmen. Når vareniki fryser godt, kan de skiftes i rene poser.
Vareniki med cottage cheese krydret
Du kan lave lækre dumplings med cottage cheese og løg. Der er to muligheder: med en ung grøn løg eller med en løgløg.
ingredienser:
- 1 kop mælk (eller vand);
- 1 æg til dej + 1 æg til påfyldning;
- 2-3 kopper hvedemel;
- 0, 5 kg hytteost;
- en flok grønne løg.
fremstilling:
Knæk dejen fra mel, mælk og 1 æg. Tilsæt melet lidt og omhyggeligt ælt det. Vi stikker en grøn løg med en kniv og i en separat skål blander vi kyllingost, æg og løg. En lille smule. Alle grundigt blandet. Afskåret nogle af de tilberedte dej, rul det ud med en rullestift i et tyndt ark og skar malkene ud med et glas. Selvom du selvfølgelig kan skære dejen i små stykker, og hver enkelt ruller ud en rullestang. Sæt i midten af hvert krus lidt fyldning, rive kanterne
Hytteost og stegte løg - det er lækkert
Du kan lave vareniki med brune løg og hytteost. Alle proportioner er de samme, men i stedet for grønne løg tager du 1-2 mellemstore løg. Vi skaler løgene, finhak dem, gem dem i en stegepande til en gylden nuance, afkøle dem og bland det derefter sammen med ostemassen. Det skal bemærkes, at smagen af vareniks med en scrambled løg er helt anderledes.