Hvis de sædvanlige supper, borscht og andre retter bliver kede, og der var et ønske om at sprede menuen, tilbered suppen med rejer og smeltet ost. Denne piquant første skål med creme struktur og behagelig smag er sikker på at glæde selv de mest kedelige gourmeter.
Suppe med rejer og smeltet ost
Suppen viser sig at være let, men tilfredsstillende, den er fremstillet af en lille mængde ingredienser, men den udsøgte smag vil glæde alle sammen.
ingredienser:
- abboretfilet - 0,5 kg;
- løg - 1 stk.
- rejer - 100 g;
- kartofler - 3 knolde;
- salt - en knivspids;
- forarbejdet ost - 150 g;
- grønne løg - 3-4 fjer;
- peber ærter duftende - efter smag.
forberedelse
Forbered grøntsagerne: Skræl løg og kartofler, læg løgene i kogende vand, skær kartoflerne i skiver og tilsæt dem der. Efter 10 minutter tilsættes de finhakede fiskfileter, salt og peber. Vi renser rejerne og efter 5 minutter sender vi dem til suppen, kog en anden 10 minutter, og suppen er klar. Frosset ost holdes i fryseren i ca. en time, eller kan skæres eller hakket med en kniv. Lad os skære varm suppe i plader, tilsæt ost og fint hakket løg. Du kan servere suppe med rejer og smeltet ost med hvid bordvin.
Du kan koge rejerne separat. Efter at have lagt fisken lyser vi suppe i endnu en kvart time på lav varme og sætter den i en blender og bryder den godt. Tilsæt ost og bland godt. Rejer og løg vi lægger i plader, vi vil fylde med suppe. Det viste sig en udsøgt suppe med rejer og smeltet ost.
Suppe med grøntsager og rejer
Prøv også en udsøgt suppeopskrift med rejer og smeltet ost, det vil være mere tilfredsstillende og krydret efter smag. Det er særegent, at det er tilberedt med brunede grøntsager.
ingredienser:
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- løg knust - 2 el. skeer;
- selleri kirsebær - 3 små stængler;
- olie "Bonde" - 2 spsk. skeer;
- gulerødder tartaya - 3 el. skeer;
- kartofler - 3 mellemstore knolde;
- salt - til smag;
- grønne grøntsager (løg, oregano, basilikum, dill) - 2-3 sprigs;
- rejer - 0,5 kg;
- fisk bouillon - 0,6 l;
- forarbejdet ost - 150 g.
forberedelse
For det første opvarm bouillonen, læg den i fint hakket kartofler, vejes ved lav varme. I stegepanden opløses smør, wesser, omrøring, løg, gulerødder, finhakket selleri og peber i ca. 10 minutter. Når kartoflerne er kogte, er grøntsagerne farvede, du kan salt og slå alle sammen i en blender. I pladerne fordeles kogte rejer, revet ost, hakkede grøntsager og hæld varm suppe. Vores ret har en rig ostsmag og for at gøre suppen med smeltet ost og rejer mere delikat og rig, kan du bruge creme i stedet for bouillon.