Absolut er en af de bedste termiske madlavningsmetoder bage.
Fortæl dig, hvordan du laver svinekød med kartofler i folie, retter af denne type er ikke kun velsmagende, men også meget nærende. De er særligt gode i koldt vejr, fremragende til dem, der er involveret i fysisk arbejde i luften eller i sport, og også egnet til familie måltider. Kød til denne skål er bedre at vælge relativt fedt, for eksempel nakke, skinke, scapula, hugge på en knogle eller ribben.
Svinekød bagt med kartofler i folie batch - opskrift
ingredienser:
- kød svinekød (nakke) - 800 g;
- Mellemstor kartoffel aflang, uopløselig - 8-12 stk.
- smør smeltet cremet;
- greens til arkivering (luchok, persille, dill);
Til sauce:
- sennep klar - 2 teskefulde;
- creme - 50 ml;
- hvidløg - 2 fedter;
- salt;
- krydderier jorden (sort og rød peber, nelliker, koriander).
forberedelse
Madlavning sauce: mix sennep med fløde og salt krydderier.
Kød er skåret i skiver ca. 1,5 cm tykt, belagt med sauce og efterladt i 3-12 timer. Efter en sådan marinering vil kødet vise sig at være særligt ømt og krydret.
Straks inden bagning vaskes kartoflerne grundigt og rengøres og skæres med hinanden halvt. Kog kartoflerne til halvkogte, det vil sige i 8-10 minutter efter kogning (ikke længere) og straks saltet vandet.
Til en servering har vi brug for 2-3 kartofler (det vil sige 4-6 halvdele).
Skær flappen af den rigtige størrelse folie og smør dem med smeltet smør, læg halvdelen af kartoflerne på skæret. På toppen af dem er der en kødkød. Vi pakker alt (du kan to gange) og sæt poser på bakkebakken. Bages i ca. 40 minutter. Kød med kartofler i folie kan bages i kølekolerne i en ild eller på en rist. Før du serverer, kan du sætte en klar del på pladerne, og ved siden af - grønsager. Til denne skål lyser bordet lys vin eller øl harmonisk. brød
I hjemmet er det godt nok at bage svinekød med kartofler i form under folien. De samme produkter og træning er omtrent det samme. Kartofler skal koges og kødmarineres, selv lidt (du kan bruge øl i stedet for sauce til dette).
I smurt med olie eller fedtform med en høj grænse skal du lægge de kogte halvdele af kartofler og på toppen af et stykke kød. Hvis du har ribben, sæt skiftevis med kartofler og hæld rigeligt hele saucen. Vi strammer - vi pakker formen med folie og bages.