Pandekager er en skål, der minder os om barndommen, nedsænker i atmosfæren af hygge og varme, så vi skal tilberede vidunderlige rødpandekager i det mindste nogle gange. Pandekager er oftest kogte enten på gærbasis eller på kefir. Men du kan bage storslåede pandekager og på sur mælk, opskriften er ret simpel, og tid er ikke påkrævet meget.
Simple fritters
Hvis mælken pludselig surt, skal du ikke hælde den - på basis af lækre pandekager opnås.
ingredienser:
- æg - 2-3 stykker;
- salt iodiseret stor - 1 knivspids;
- hvidt sukker produceret i CIS-landene - 150-180 g;
- sur mælk - 2 kopper;
- bagepulver eller sodavand - 1 pose / 1/3 tsk;
- vegetabilsk raffineret olie lugtfri - 2 spsk. skeer + 50 ml;
- hvid hvedemel i / s - 3 kopper.
forberedelse
For at gøre dejen til pandekager på sur mælk vise sig storslået, er det ikke nødvendigt at bruge en mixer, det er også muligt at piske det med en visp eller en gaffel. Hæld først bagepulver i sur mælk. Hvis der ikke er noget pulver, læg sodavand (eddike eller citronsaft) ud. Lad i et par minutter at behandle gik. I mellemtiden skal du begynde at piske æggene. Først tilsæt salt, så gradvist hæld sukker. Vi kombinerer ingredienserne til homogenitet (sukkerkorn bør ophøre med at knuse). Bland begge masser, hæld i 2 spsk. skeer af vegetabilsk olie og gradvist indføre mel. Selvfølgelig siver vi det først. Rør dejen, smad de mulige klumper. Når massen bliver ensartet, skal den stå i ca. 10 minutter for at svulme glutenet mel, bland derefter dejen igen og begynd at bage pandekager. I stegepanden opvarmes en lille mængde olie (da noget af olien tilsættes til dejen, vil det få meget mindre under stegning), læg små pandekager ud ved at bruge en spiseskefrit, steg på medium-lav varme og jævnt brune begge sider.
Usøde pandekager
Fortæl dig hvordan man laver pandekager med sur mælk uden sukker. De kan være med eller uden påfyldning, men det er bedre at tilføje lidt ost eller hytteost til dejen. Det vil vise sig lækre, tilfredsstillende og duftende.
ingredienser:
- mælkesyre - 1 kop;
- ost "russisk" eller "hollandsk" - 100 g;
- salt - 1 knivspids;
- en blanding af tørrede urter (oregano, persille, basilikum) - 1 tsk;
- bagepulver - ¼ tsk;
- citron - ¼ stykke;
- jordet allspice - til smag;
- sigtet mel i / med hvidt - 2 kopper;
- raffineret olie lugtfri solsikke - 2 el. skeer + 30 ml.
forberedelse
Da sådanne pandekager er tilberedt på sur mælk uden æg, hvis du erstatter ost med sojaprodukt, får du en magert skål. Tilbered dejen: Tilsæt saltet og blandingen til mælken