Marineret courgette - bare et fund om vinteren. Du åbner krukken - og du har allerede en god garnering til fisk, kød og en varm skål. Til smag svarer de meget til svampe, kun mere øm.
Lad os overveje opskrifterne til syltede myrer, og vi vil glæde dine kære med en lækker snack.
Marinerede courgetter på koreansk
ingredienser:
- olivenolie - 0,5 varer;
- gulerødder - 2 stykker;
- courgette - 1,5 kg;
- sød peber - 1 stykke;
- løg - 2 stk.
- Jordet sort peber - Til smag;
- sojasovs - 2 spsk. skeer;
- salt - til smag;
- æblecider eddike - 1 spsk. ske;
- hvidløg - 2 fed hvidløg.
forberedelse
Courgetter fjernet af skrællen og fjern frøene, skåret i skiver. Sæt dem derefter i en kasserolle, tilsæt vand og kog med langsom ild. Fjern derefter gryden fra tallerkenen og kast kucchini i en kolander. Når alt vandet dræner fra dem, overfør dem til en dyb skål.
Løgene renses og skæres i halve ringe, gulerødder hakket i tynde strimler. Fry kogte grøntsager i olivenolie indtil gyldenbrun.
Sød peber vaskes, fjern stammen og frøene. Vi skærer det med halm, tilsæt det til grøntsager og steg det hele sammen i 7 minutter. Dernæst sættes den knuste hvidløg, olie, salt, peber, sojasovs og eddike, bland alt og lav yderligere 2 minutter.
Fyld zucchini i en skål med en tilberedt vegetabilsk marinade og bland godt. Dæk skålen med et låg og lad indholdet afkøle, blande med jævne mellemrum. Vi fjerner marineret courgette i køleskabet i 10 timer. I slutningen af tiden serverer vi en lækker snack til bordet og nyder en fantastisk smag.
Salat med syltede myrer
ingredienser:
- hvidløg - 3 fedter;
- eddike - 1,5 tsk.
- salt, peber - til smag;
- sojasovs - 1 spsk. ske;
- sesamfrø - 2 tsk.
- sukker - 1 tsk;
- Bulgarsk peber - 2 stk.
- gulerødder - 3 stykker;
- vegetabilsk olie - 5 spsk. skeer;
- løg - 1 stk.
- sesamolie - 1 spsk. ske;
- courgette - 3 stk.
forberedelse
Courgette som det skal, vaskes, rengøres og skæres i tynde skiver. Hver cirkel skæres i halvt, lidt salt og rengøres i 1,5 timer under undertrykkelse. Gulerødder rens og klippe strøer. For bulgarske paprika fjerner vi frø, kerner, skylles og skæres i strimler.
Hvidløg presses gennem pressen og tilsættes til vegetabilsk blanding. Vi blander alt grundigt, sæt sesamfrø, sojasovs, sesam og vegetabilsk olie, sukker og eddike. Rør alle ingredienserne igen og fjern salaten fra den marinerede, hurtigkokende courgette i 1 time i køleskabet. Server som en snack til enhver varm retter!
Og fra disse dejlige og nyttige grøntsager kan du lave kaviar til vinteren , godt eller stege courgette i smør i dag.