En af de mest lækre muligheder for at forberede slik til fremtidig brug kan være tørret melon - en fremragende godbid til en kop te eller en sund snack, som enhver søde tand kan tage med dig.
Tørret melon i ovnen - opskrift
Den mest overkommelige måde at tørre grøntsager på er at forberede dem i ovnen. Fremstillingsprocessen kræver ikke særlig indsats, men det tager meget tid at tørre den saftige melon.
Før du laver en tørret melon selv, lav en pande. Dæk bagpanden med pergament og oliebrønd. Skræl melonerne fra frøene og skræl, og divider derefter i kuber af samme størrelse med en side højst 3 cm: Jo mindre stykkerne er, des mere vil de tørre ud. Spred melonen på en bageplade og lad den tørre først ved 120 grader i ca. 15 minutter, og tør derefter stykkerne og reducer varmen til 80 grader i yderligere 1,5 til 2 timer.
Hvis du ikke ved, hvordan du opbevarer tørret melon, så er der ingen forskel fra opbevaring af andre tørrede frugter. Det er nok at vælge et tørt sted og lægge en melon i det i en papirpose eller i en glasburk.
Hvordan tørres meloner i en elektrisk tørretumbler?
Med el- tørretumbler gøres madlavningsprocessen endnu lettere. På grund af muligheden for at indstille en lav temperatur i lang tid kan meloner tørre jævnt uden brænding og med mindst mulig forstyrrelse fra siden.
Efter rensning af melonen skal du dele den i halvt, fjerne frøene og skære frugten i tynde skiver. Sæt hver af skiverne på bunden af tørretumbleren, og sørg for, at de ikke kommer i kontakt med hinanden. Lad bakke af melon tørre ved 60 grader i 10-12 timer.
Tørrede meloner derhjemme
Hvis du høster frugter om sommeren, kan du udnytte sæsonvarmen og tilberede tørrede meloner under solen. Skrællede meloner opdeles i skiver og ligger på gasbind. Dæk stykkerne med et gasbind op fra oven og lad det stå under den brændende sol, indtil den kommer. Hold stykkerne varme og tørre om natten, og fortsæt tørring med solens udledning. I temmelig tørt og solrigt vejr skal skiver af tørret melon være klar om tre dage.
Tørrede meloner kan flettes i en pigtail eller sæt skiver i papir eller plastposer med lås for ingenting. Klar tørrede frugter kan spises alene eller bruges til høst af kompotter og fremstilling af slik.