Pærer til vinteren er de mest lækre opskrifter af søde præparater og ikke kun!

Forbered pærer til vinteren kan være på forskellige måder, bevæbnet med gode ideer, en passende opskrift og et brændende ønske om at overraske hjemmet med interessant bevaring. Hvis der var en generøs høst, kan du ikke ignorere muligheden for at opbevare et par krukker velsmagende syltetøj, compote eller frugt i sirup.

Hvad skal man lave af pærer til vinteren?

Indsamling af en stor frugtafgrøde rejser hver husmor spørgsmålet om, hvordan man sparer pærer til vinteren og ikke mister nogen nyttige egenskaber ved frugt eller deres smagskvaliteter.

1. Høstede pærer til vinteren - opskrifter, som regel er ikke begrænset til en papirstop. Hermetisk tyk syltetøj, klar gelé, confiture eller syltetøj.
2. Pærer passer godt sammen med andre frugter eller bær, fordi du sikkert kan kombinere sammensætningen af ​​compotes, syltetøj eller syltetøj.
3. Frugten indeholder en stor mængde pektin, fordi dåsepæreretter til vinteren ikke kræver tilsætning af gelatine og andre fortykkelsesbestanddele.

Pærer i sirup til vinteren

Hele pærer i sirup til vinteren kræver omhyggelig forberedelse af ingredienserne. Det er vigtigt at vælge frugt af lille størrelse, medium tæthed, fordi hvis du tager for pærer for hårdt eller tværtimod for blødt, vil resultatet ikke være ideelt. Som et resultat, bør frugter komme ud delikat, velsmagende og meget sød.

ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• vand - 2 l;
• sukker - 500 g;
• sukker vanille - 5 g;
• citronsyre - 5 g.

forberedelse

1. Pærer vaske, fjern halerne.
2. Fyld dåserne med pærer for 2/3 af lydstyrken.
3. Kog sirup fra vand og sukker.
4. Hæld beholderne med sirup, blød i 5 minutter, aftap væsken, kog igen, gentag sirupens madlavning tre gange.
5. I løbet af den sidste kogning tilsættes limonade og vaniljesukker, fylder krukkerne, rull pærerne i sirup til vinteren med låg.

Kompot af pærer til vinteren - en simpel opskrift

Meget velsmagende og afbalanceret til smag kan du få konserves af æbler og pærer til vinteren. Til høst vælges tæt frugt, æbler skal tages sur, lidt umodne. Kanel, som tilsættes i færd med at tilberede sirupen, vil ikke være overflødig, men for en større smag kaste en sprig af mynte.

ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• æbler - 1 kg;
• kanel - 3 sticks;
• mynte - 2 grene
• sukker - 400 g;
• vand - 6 l;

forberedelse

1. Pærer og æbler skæres i kvartaler, fjern haler og frøkasser.
2. Fyld de steriliserede krukker med 1/3.
3. Kog sirupen fra vand og sukker, tilsæt kanel og mynte. Kog i 15 minutter.
4. Fyld frugten med sirup, vent 10 minutter, dræn væsken og kog igen.
5. Fyld dåser med sirup, kork med steriliserede låg.

Pærestop er en opskrift til vinteren

Meget velsmagende syltetøj er lavet af en pære til vinteren . At gennemføre opskriften tager ikke lang tid for kedelig madlavning og sterilisering. Delikatesse er tilberedt hurtigt, uden besværet, og resultatet er altid fremragende - små frugtstykker i en gennemsigtig tyk sirup. Denne billet bruges til at udfylde hjemmebagning.

ingredienser:

• pærer - 2 kg;
• sukker - 2 kg;
• citronsyre - 5 g;
• vand - 1 spsk.

forberedelse

1. Frugter vask, fjern haler og frøkasse. Skær i skiver.
2. Tilsæt sukker og lad i 5 timer.
3. Kog jammen i kog, hæld i vand og slip limonaden.
4. Kog i 15 minutter, omrøring.
5. Fordel i steriliserede krukker, kork og sæt under dækslerne. Hold syltetøj fra pæren til vinteren på et køligt sted.

Perle fra pærer til vinter - opskrift

Tæt og homogent syltetøj fra en pære til vinteren er tilberedt hurtigt uden dikkedarer og supplerende gelerende ingredienser. Under opbevaring vil delikatessen nå den ønskede konsistens. I syltetøj skal mærkes skiver, så grind frugtblenderen eller kødkværn ikke er værd, det er bedre at bruge lidt tid og skære dem med en lille terning.

ingredienser:

• pærer - 2 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vaniljesukker - 5 g.

forberedelse

1. Pærer vaskes, skræl, klippes fint.
2. Fyld med sukker, lad i 4 timer.
3. Kog kog efter kogning for at hælde i vanille.
4. Tomat syltetøj i en halv time, de sidste 10 minutter intensivt forstyrre.
5. Fordel i dampede beholdere, kork marmelade fra en pære til vinteren med sterile låg.

Jam fra pærer til vinteren

Sådanne emner til vinter fra pærer opbevares i lang tid og bruges i vid udstrækning af husmødre i hjemmelavet konfekt. Jam vil være en ideel fyldning til tærter og andre kager, fordi det ikke spredes under bagning. Delikatesse kan laves som homogent og tæt, og med små stykker i tyk sirup.

ingredienser:

• pærer - 2 kg;
• sukker - 1 kg.

forberedelse

1. Pærer vasker, rengør, fjern frø og stilk.
2. Kog frugtene i vand indtil det er blødt og undgå at koge.
3. Rul pærerne gennem en stor silkværn, tilsæt halvdelen sukker og sluk.
4. Tender marmeladen i 2 timer, omrøring.
5. Hæld resten af ​​sukkeret og kog i yderligere 1 time.
6. Kork i en steriliseret beholder, sat i varme for langsom nedkøling.

Puree fra pærer til vinter - opskrift

Omhyggelige husmødre kommer nøjagtigt til praktisk høstet pærepuré til vinteren. Kogt på denne opskrift kan delikatesse gives til babyer under supplerende fødevarer, fordi det ikke indeholder uegnet konserveringsmidler, og processen med at behandle frugter er meget blid. Sammensætningen af ​​billet indeholder lidt sukker (det vigtigste konserveringsmiddel), så du skal tilføje en knivspids citronsyre og opbevare den udelukkende i køleskabet.

ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• sukker - 200 g;
• citronsyre - ½ tsk.

forberedelse

1. Pærer vasker, skræl, fjern frø, skær i små terninger.
2. Stænk sukker og limonade, syltet syltetøj på minimum varme i 15 minutter, afkølet.
3. Efter en time skal du gentage madlavnings- og kølecyklussen.
4. Kog for tredje gang i 10 minutter.
5. Punch massen med en blender, tør derefter den gennem en sigte.
6. Kog igen, kog i 5 minutter, fordel i steriliserede beholdere, kork.

Pæresaft til vinteren

Den nemmeste måde at tilberede juice fra en pære til vinteren er gennem en juicer. Med apparatet reduceres hele tilberedningen af ​​frugt til minimal handling - for at vaske og fjerne frøene. For at opretholde en let skygge af drikken, under tilberedningen, tilsættes citron, som også afbalancerer den lækre eftersmag af drikke. Af dette antal pærer vil være ca. 3 liter dåsejuice.

ingredienser:

• pærer - 5 kg;
• sukker - 3 kg;
• citronsaft - 100 ml;
• vand - 2 liter.

forberedelse

1. Pærer klippes, fjerner frøene.
2. Pass gennem juicer, straks hæld citronsaft.
3. Tilsæt sukker, vand og kog ved minimum varme i 40 minutter, fjernelse af skum.
4. Sæt saften fra en pære i flasker, til vinteren, læg den i et køligt rum.

Pærer i deres egen juice - en opskrift til vinteren

Tilberedte pærer i deres egen juice til vinteren er meget enkle ved sterilisering. For at gennemføre opskriften vil have brug for en stor krukke vand, beregnes mængden af ​​sukker og citronsyre pr. 1 liter krukke. Pærer vælger modne, men ikke bløde, hvis huden er for tæt, skal den være tyndt skåret.

ingredienser:

• pærer;
• sukker - 2 el. l.;
• citronsyre - 5 g.

forberedelse

1. Pærer vaskes, rengøres, skæres i 4-6 dele.
2. Stramt (uden fanatisme) sæt lobulerne i en steriliseret krukke.
3. Tilsæt sukker og limonade, dæksel med låg.
4. Sæt pærerne i en pande, fyld med vand, og ikke fylder mere end 2/3 af krukkenes højde.
5. På medium varme, vent til kogning, steriliser 25 minutter.
6. Hermetisk kork, rengør under et varmt låg til langsom afkøling.

Marinerede pærer til vinteren

Den konserverede pærer til en usødet version har en helt usædvanlig smag. Marinerede frugter er ideelle til vildt eller enkle kødretter. For at få en god kvalitet snack, er det bedre at bruge hvidvineddike, bord eller æble kan ødelægge det endelige resultat af høst.

ingredienser:

• pærer - 1 kg;
• hvidvineddike - 200 ml;
• vand - ½ liter;
• citron - 1 stk;
• brunt sukker - 300 g;
• fedter - 5 knopper;
• kanel - 1 stok;
• peber ærter - ½ tsk;
• tørt enebær bær - 2-3 stk.

forberedelse

1. Pærer skalede, forlade halerne, læg i koldt vand.
2. Hæld vand og eddike i en stor gryde.
3. Kaste lean, tyndt skåret citron, sukker, nelliker, peber, enebær og brudt kanel.
4. Når marinade koges, sæt pærer i den, kog i 10 minutter.
5. Fordel pærerne med krydderier.
6. Kog igen marinaden, lad dem simre i 10 minutter.
7. Spild på bankerne, kork, rengør i det kølige.

Pæresaus til kød til vinteren

Piquant og meget usædvanlig pærebevarelse til vinteren - en værdig erstatning for substandard ketchups og andre ikke-anvendte købte saucer. En sådan krydderi vil blive værdsat af alle gourmeter, fordi den har en fantastisk skarp sød smag og er perfekt kombineret med både kylling og svinekød eller kalvekød. Denne mængde ingredienser er nok til 1 lille krukke (200 ml).

ingredienser:

• æblejuice - 200 ml;
• græskar saft - 150 ml;
• vineddike (hvid) - 100 ml;
• pære - 1 stk;
• hvidløg - 1 tand;
• hot pepper - 1 pod;
• badonia - 1 stjerne;
• humle-suneli - 1 tsk;
• marjoram - ½ tsk;
• sukker, stivelse - 1 tsk;
• salt - ½ tsk;
• grøn basilikum.

forberedelse

1. Pær skrællen, skåret i små terninger.
2. I gryden koge græskar og æblejuice med eddike i 20 minutter.
3. Kast i pølsepærer, skrællet peber, hakket hvidløg og tørrede urter.
4. I en minimal varme skal du simre i 10 minutter.
5. Sæt sausen til en dag.
6. Kog igen, tilsæt salt og sukker, dyk 30 minutter, kork og rengør i det kølige.

Hvordan fryse pærer i fryseren til vinteren?

Frysepærer til vinteren er en taknemmelig besættelse. I den kolde årstid af frugt, kan du kompote og piquant sauce at lave. Og påfyldningen i pajen vil helt sikkert minde dig om sommeren. Forbered små pakker med en fastgørelse på forhånd, de er mere bekvemme at opbevare emnet, så det tager ikke meget plads i fryseren.

ingredienser:

• pærer.

forberedelse

1. Frugter vaske, fjern stængler, frøkasse, skåret i praktiske stykker: en terning, skiver, kvartaler.
2. Lay ud på en palle med et lag. Frys fuldstændigt.
3. Overfør til poser med fastgørelsesanordning, opbevar ikke mere end 6 måneder.