Appetitvækkere til en eller to bider, som er nemme at spise med hænder, garanteres at være et hit på enhver beholder. Tartlets med en fyldning, hvis opskrifter havde tid til at bevise sig et ideelt apteyzerom, passer bare til denne rolle. Grundlaget kan være en kurv af hjemmet eller købt puff og kort wienerbrød, samt wafer billets fra supermarkedet.
Puff kage tartlets
I betragtning af at moderne supermarkeder har et anstændigt sortiment af halvfabrikat puffekageri, kan en ægte, olieagtig og flerlaget base kun fremstilles med ens egen hånd. Puffekager med fyldning på hjemmebasis vil tage længere tid at forberede, men resultatet vil retfærdiggøre indsatsen.
ingredienser:
- mel - 310 g;
- smør (til dej) - 6 spsk. skeer;
- smør (til mellemlag) - 260 g;
- isvand - 195 ml;
- knivspids salt.
forberedelse
- Gnid en mindre del af olien med mel, salt og vand.
- Den resulterende dej rulles ind i et rektangel, pakkes det med film og sender det til kulden i en halv time.
- Separat pak filmblokken med olie og rul det i et rektangel, der optager 2/3 af bredden og halve højden af dejpladen.
- Læg olieblokken på dejlaget, dække med overskud ovenfra og beskyt kantene.
- Rul laget i et langt rektangel og fold det tre gange. Wrap filmen og chill i en halv time.
- Gentag rullende foldning tre gange mere.
- Rul og skær laget. Inden du laver tartlets, skal du nagle dem med en gaffel. Bag dem ved 210 grader i 12-15 minutter.
Tartlets med kaviar
Menuens festlige stemning og eksklusivitet gives til delikatesser som rød kaviar. Det kan serveres på almindelig skål med smør, og du kan tilbringe lidt mere tid og tilberede en original snack fra et luftpuffekage.
ingredienser:
- lag af puffekager;
- vagtelæg - 7 stk.
- kaviar - 190 g;
- flødeost - 95 g.
forberedelse
- Fra det udrulede lag skar du syv cirkler og fjorten ringe af samme diameter. Fastgør to ringe oven på hver cirkel ved hjælp af et æg.
- Bage kurve ved 220 grader indtil rødme.
- I den afkølede base sættes flødeost og på den - kaviar. Tilsæt tartlets med røde kaviar hårdt kogte vagtelæg.
Tartlets med cottage cheese
Tartlets med fyldning, opskrifter, der ikke sjældent er et alternativ til fyldige varme retter, er karakteriseret ved mæthed. Så er denne version af en mini-skål med flødefyldning fra ost og hvidløg samt deres "kollegaer" bagt i ovnen og bliver til en fuldgyldig varm snack.
ingredienser:
- puffekage - 2 blade;
- æg - 3 stykker;
- flødeost - 115 g;
- hård ost - 45 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- spinat - 75 g;
- løg - 90 g.
forberedelse
- Drys løg og spinat og afkøl blandingen.
- Pisk æggene med begge slags ost og hakket hvidløg. Tilsæt løg-spinat stege.
- Rul dejen i firkanter og læg dem i muffin-forme. Fordel fyldningen mellem "kopperne".
- Bag tartlets med ost og hvidløg ved 180 grader i en halv time.
Sand tartlets
Hvis du starter en tale om klassiske tartas og tartlets, er de forberedt med deltagelse af en sandtest . At lave det med egen hånd er meget nemmere og hurtigere end en lagdelt bund, og det er desuden perfekt bevaret selv med langvarig frysning.
ingredienser:
- mel - 115 g;
- en knivspids salt;
- issmør - 55 g;
- isvand - 35 ml.
forberedelse
- Dejen til tartletter er tilberedt i sekunder, hvis du har en blender. Placer alle ingredienserne i skålen og slå ind i en smul.
- Form crumb i et com, pak det og send det i kulden i en time.
- Rul ud, spred dejen i forme.
- Shortbreaddej til tartlets bages ved 190 grader i 10 minutter, så spredes påfyldningen og desuden brun i dem.
Julien i tartlets
Disse tartlets er en klassisk, fransk opskrift. I sin ramme er cremet champignonfyldning lagt i sandtartinki og bagt under oste lag. Den resulterende skål er svært at kalde kost, men det fungerer godt som en nærende forretter på banketter.
ingredienser:
- sand tartlets - 15 stykker;
- mushrooms - 210 g;
- ost hård - 85 g;
- creme creme - 240 g;
- mel - 15 g;
- mælk - 235 ml.
forberedelse
- Mørk svampene.
- Stek melet, kombiner det med mælk og creme fraiche. Sæt saucen og bland med champignon.
- Fyldningen til tartletter med svampe afkøles, lægges ud på tartletter og drysses med ost. Derefter bages alle under grillen indtil den er gylden.
Tartlets med rejer
Har du ikke tid til at bage hjemmet basics og forberede multicomponent fyldninger? Så stop med en variation med en rejercocktail. De lyse haler af små krebsdyr ser altid spektakulære ud på fadet, og deres sødlige smag tiltrækker alle gourmeter.
ingredienser:
- rejerhaler - 36 stk.
- mayonnaise - 55 g;
- en knivspids chili flager;
- lime - ½ stk.
forberedelse
- Koge rejerne, tag fat i saucen.
- Bland majejonen med flagerne af chili, zest og limejuice.
- Fyldningen af tartlets med rejer er elementær. Spred halv teskefuld sovs i mini-tartletter, og læg rejerne på toppen.
Tartlets med kylling
Tartlets med påfyldning - opskrifter, der hurtigt tilpasser sig det eksisterende arsenal af ingredienser. Med undtagelse af kaviar og fisk og skaldyr skal du vælge den tilgængelige kylling og gøre den til en lækker snack efter anbefaling fra følgende opskrift.
ingredienser:
- Bechamelsaus - 430 ml;
- kyllingefilet - 740 g;
- en håndfuld valnødkerner;
- koriander til servering.
forberedelse
- Steg kyllingen og demonter den på fibrene.
- Bland fuglen med sovs og hakkede nødder. Påfyldningen til tartlets med kylling er klar, fordel den i tartlets og drys med cilantroskålen.
Vaffel tartlets med fyldning - opskrifter
Opskrifter af tartlets med påfyldning forenkler muligheden for at bruge wafer kopper, der sælges i næsten ethvert supermarked. Den sprøde base holder godt ikke for saftige fyldstoffer, den er velegnet til salater med mayonnaise.
ingredienser:
- ost - 115 g;
- valnødder - 45 g;
- æg - 2 stykker;
- hvidløg - 2 tænder;
- mayonnaise - til smag;
- æg quail, greener - til dekoration.
forberedelse
- Fyldningen til færdige tartlets er lavet af en blanding af revet ost, nødder, knuste æg og mayonnaise med hvidløg.
- Massen er fordelt i kurve og dekoreret med kogte æg og grønne.
Tartlets med rød fisk
For at glæde alle til stede ved fejringen, kan du, hvis du sender til bordet snacks med rød fisk . Denne mulighed afspiller igen en fordelagtig kombination af fisk, cremet sauce og kapers, godt placeret på wafer tartinki til en bid.
ingredienser:
- creme creme - 210 g;
- peberrodssauce - 35 g;
- varm sauce - til smag;
- grønne grøntsager - 1 spsk. ske;
- røget laks - 165 g;
- kapers - 1 spsk. skeen.
forberedelse
- Pisk røret med dild, peberrod og krydret sauce.
- Påfyldningen til tartlets med laks er lagt i følgende rækkefølge: et lag creme, skiver fisk, kapers.
Tartlets med krabbepinde
Opskrifter af tartlets med fyldning kan omfatte populære salater som fyldning. En sådan kan være en krabpsalat, lavet på en ny måde. I det knuses krabbepinde næsten i en soufflé sammen med ost, æg og majones.
ingredienser:
- krabbekød - 270 g;
- æg - 3 stykker;
- hård ost - 85 g;
- knivspids af tørret hvidløg;
- mayonnaise - 65 g.
forberedelse
- Beat krabbekød med kogt æg og revet ost. Sæson med mayonnaise og en knivspids tørret hvidløg.
- Server salaten i tartlets, forkøling den.
Søde tartlets
Når en fuldfuld dessert er overflødig, kan søde tand være tilfreds med små snacks i form af sød tartinki. Afhængigt af dit budget, tid og konfektekompetencer kan du altid vælge den perfekte løsning.
- Start med at vælge det foretrukne grundlag: hjem eller køb, ævle, sand eller puff. Så gå til påfyldningen. Søde fyldstoffer til tartlets forbløffer med deres mangfoldighed ikke mindre end salt. Du kan fylde kurvene med citron eller anden citruskrem, hælde over meringernes kasket og holde den under grillen.
- Et lidt enklere alternativ er en chokolade ganache med nødder eller en chokoladepasta creme. Fans af klassiske kombinationer vil sætte pris på kombinationen af frugt og bær med vanilte eller flødeskum.
- Hvis du har en god sandbase, som du skal fokusere på, skal du bare sætte en blanding af bær i sirup, tilføje en skefuld fløde eller vanding med chokolade.