Mange husmødre kan ikke lide at lave kalkunbrød, da dette kød er meget lunefuldt og ofte bliver tørt. Fra vores opskrifter lærer du, hvordan du laver en brystkalkon i ovnens saftige, og efter enkle anbefalinger kan du nyde en lækker appetitvækkende og utroligt nyttig skål.
Opskrift på kalkunbryst bagt i ovnen i ærmet
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 0,9 kg;
- rosmarin - til smag;
- hvid peberpulver - til smag;
- salt - 10 g eller smag.
forberedelse
Kalkunbrystets filet er vasket godt, fugtet, vi savorede med salt fra alle sider, pulveriseret med hvid peber og rosmarin, placeret i en ærme, fastgjort på begge sider, anbragt på en bakke og efterladt ved stuetemperatur i ca. en time. Derefter sæt panden med kød i en forvarmet til 220 graders ovn og stå i 25 minutter. Når du er parat, skal du slukke for ovnen og lade brystet ligge i den i yderligere to timer, og derefter tage den ud, fjern den fra ærmet, skær den i portioner og server den. Forberedt på denne måde vil kalkunkød helt sikkert forblive saftigt og vil glæde med en delikat smag.
Smagen af en kalkun, kogt på denne måde i ærmet, kan varieres ved at erstatte rosmarin og hvid peber med en blanding af ekstruderede fed hvidløg og adjika. Det viser sig ikke mindre saftigt og meget pikant.
Saftigt kalkunbryst med kartofler, bagt i ovnen
ingredienser:
- Kyllingebrystfilet - 0,9 kg;
- kartoffelknolde - 0,9 kg;
- løg - 90 g;
- friske tomater - 150 g;
- mayonnaise eller creme fraiche - 65 g eller til smag;
- hård ost (ideelt parmesan) - 75 g;
- krydderier og krydderier - til smag;
- pebermalet sort - til smag;
- salt - til smag;
- vegetabilsk eller olivenolie;
- friske greens.
forberedelse
Kalkunfiletet vaskes, drænes og skæres over fibrene i skiver omkring en centimeter tyk. Derefter dækker kødet med en film og slår lidt af med en køkkenhammer. Sdabrivaem stykker salt, jordet peber, krydderier, urter og give en promarinovatsya et par minutter. Så spredes kalkunen på en pande opvarmet med vegetabilsk olie og lad os brune på høj varme fra to sider. Dernæst tager kødet på en tallerken, tilsættes lidt mere smør og passerer til halv gennemsigtig løg. Så returnerer vi stegepande og kød under låget til ti
Nu lægger vi kalkunekød ud på et olieret bageplade eller i formen, så distribuerer vi løgene og skærer derefter de halvfabrikata kartofler, derefter cirkler eller skiver frisk tomat, dækker skålen med mayonnaise eller creme fraiche og gnider den hårde ost gennem gnisten. Vi placerer gryden i en forvarmet ovn til 200 grader og står i fyrre minutter.
Når du serverer, rive op med friske urter.