Leverkage er en af de retter, der en gang kom til dig på bordet, og bliver en behagelig velsmagende tradition. På trods af sit mærkelige navn er leveren kage et koldt måltid. Du kan tjene det til enhver tabel - tro mig, lækker, ømt leverkage vil blive ønsket selv af dem, der ikke helt kan lide retter fra leveren. Så lad os diskutere nogle opskrifter for, hvordan man laver en leverkage.
Hvordan er hepatkagen lavet?
ingredienser:
- oksekød lever - 500 g;
- creme creme - ½ kop;
- æg - 3 stykker;
- mel - ½ st.
- hvidløg - 3 fedter;
- gulerødder - 4 stk.
- mayonnaise - 250 g;
- løg - 3 stykker;
- persille;
- salt, peber.
forberedelse
Leveren vaskes godt og rengøres fra filmen. Derefter føres det gennem kødkværnen. Tilsæt æg, mel, cremefløde, salt og peber til den rullede lever. Bland alt godt og steg i en stegepande, der tidligere smøres med smør, pandekager. Skær løget fint og grød gulerne på en fin rist. Stek dem let i en stegepande. Bland majejonen med den clotted hvidløg. På en flad skål laver du leverkakten, olie den med mayonnaise, top med stegte gulerødder og løg og drys med hakket grønne. På toppen lægger du den næste kage ud og lægger også på stuffing. Den sidste øvre kage og sider er godt dækket med mayonnaise og dekorere med grønne. Lad kagen stå i 2-3 timer, så den er godt gennemblødt og tjener til bordet.
Levende kage med svampe
ingredienser:
- lever - 800 g;
- mel - 200 g;
- mælk - 250 g;
- æg - 3 stykker;
- mushroom - 500 g;
- løg - 2 stykker;
- mayonnaise - 250 g;
- vegetabilsk olie;
- salt.
forberedelse
Løg stege indtil gylden og sæt til side. Skær champignonerne og steg dem til alt vandet er fordampet, tilsæt de stegte løg til dem og steg dem sammen i 5 minutter. Salt, peber og lad afkøle. Lever rulle i kødkværnen, tilsæt æg, smør, mel og mælk. Knead dejen og bages kager ca. 5 mm tykt, steg godt på begge sider. Læg svampe stegt med løg oven på hver kage. Lag det øverste lag med mayonnaise og drys med hakkede urter og æggeblommer.
Levende kage uden majones
Denne leverkage, som er kogt i ovnen, kan betragtes som diæt. Ud over det faktum, at kagerne til det ikke er brændt i olie, men bagt, er dets kalorieindhold lavere end normalt. Alt andet er tilberedt uden mayonnaise, og med sour cream sauce, som også gør det mindre kalorisk. Så hvis du er på en kost, og så vil du have noget lækkert, så er denne kage lige, hvad du har brug for.
ingredienser:
- lever - 500 g;
- æg - 2 stykker;
- mel - 3 spsk. skeer;
- mælk - 500 ml;
- creme creme - 300 g;
- hvidløg - 3 fedter;
- sennep;
- greens;
- salt, peber.
forberedelse
Lever skylles godt og rulle gennem kødkværnen. Tilsæt æg, mel og mælk. Knead dejen. Salt og peber det. Opdel i 3-4 dele og bage i ovnen kager på papir, ved en temperatur på 180 grader. Mens kagerne bliver bagt, skal du forberede saucen: bland sourcreme med sennep til din smag.
Du kan også vælge påfyldningen til din kage. Meget lækker er en leverkage med ost. Og du kan sætte osten indeni og som en fyldning, og bare drys den på toppen til dekoration. Hvis du vil have din kage til at vise sig at være mere blid og luftig, så før du laver mad, skal du suge leveren i mælk (et par timer). Dette vil gøre det blødere, og din kage bliver endnu mere lækker.