Af et forholdsvis stort antal kommercielle fisk fra laksfamilien forekommer pink og chum ofte i butikker, denne faktor er forbundet med den højeste forekomst af disse arter. Coho laks på deres baggrund ser ret mærkeligt ud, både i navn og udseende.
Hvad skelner coho fra chum laks?
Katten er ret stor i størrelse op til 1 m i længden, op til 14 kg i vægt. Coho er meget mindre - Kamchatka er 60 cm i længden, 3,5 kg i vægt, Alaskan når en størrelse på 85 cm og 6,5 kg. Et andet træk ved coho er dets struktur - et meget stort hoved med en bred pande, sølvfarvede skalaer, som under gydning erhverver en lys crimson skygge.
Kaviarro, i modsætning til andre arter af laksfisk, er ret lille og adskiller sig i mættet mørk rød farve. Dens smag er lidt bitter, men dens nyttige egenskaber, den rangerer først blandt andre arter af rødkaviar . Kødfiskekød er hvidt, og coho laks er rigt rødt.
Hvad er bedre end chum laks eller coho?
Indbyggerne i Fjernøsten og Kamchatka, kendte og kendte rødfisk, sætter stor pris på coho laks for den usædvanlige smag af kød. For folk mindre kyndige vil det være interessant at finde ud af, hvilken fisk der er mere lækker end chum laks eller coho laks.
Coho betragtes som en delikatesse, som afspejles i prisen, den findes i menuen til de mest berømte restauranter med en fiskemenu. Dens kød er meget saftigt og ømt med let bitterhed. Hvis vi taler om nyttige egenskaber og biokemisk sammensætning, er parametrene for chum laks og coho laks omtrent det samme.
Coho er en mere olieagtig fisk, så den bør bruges med forsigtighed af personer med problemer og sygdomme i fordøjelseskanalen. Hvis vi taler om, hvilken fisk der er bedre end chum laks eller coho, når du taber, så skal vi sammenligne deres energimæssige værdi. Ved en chum - 125 kcal, ved en coho - 140 kcal. Smag præferencer er meget subjektive, derfor er det svært at bedømme kulinariske præferencer, men i færd med at tabe sig er chum det mere foretrukne produkt.