Vegetabilsk sauté med aubergine

Hvis du udarbejder en liste over de mest populære saltede emner til vinteren, vil de første steder blive taget af tomater og agurker , og på den tredje vil der være en saute af sæsonbetonede grøntsager, slukket sammen og lukket med eller uden sauce. Vi vil bruge dette materiale til opskrifter af vegetabilsk sauté med aubergine. Det færdige produkt kan serveres kølet eller varmt, som en salat eller garnering, blandt andet er det godt at tage en del af dåse grøntsager med dig.

Sæt fra courgetter og auberginer til vinteren

ingredienser:

forberedelse

Den mest kedelige i færd med at forberede en saute er at rengøre grøntsagerne, det er med det, at vi begynder forberedelsen. Fjern skræl fra ægplanter og zucchini for at opnå en mere delikat, bogstaveligt olieagtig tekstur af skålen. Fjern sød peber fra frøkassen, vask og karrus gulerødder og skær tomaterne let, blancher i kogende vand og skræl dem af. Kombiner alle ingredienserne i parabolen sammen, tilsæt hakkede hot pepper og krydderier, og hæld derefter i olien og bland blandingsindholdet igen. Denne saute fra ægplanter til vinteren koger vi uden eddike, men hvis du vil, kan du tilføje det efter eget valg, men overveje tomatens naturlige surhed. Anbring beholderen over en lille ild og lad dem simre i ca. 50 minutter, og husk at røre et par gange. En anden boblende saute spredte hurtigt på sterile dåser og rulle.

Sautéed aubergine med champignon til vinteren

Ud over grøntsager i honningkagen kan du også omfatte svampe. Champignonplukkere kan vente til sæsonen, og kun derefter begynde at lave mad, mens resten er fri til at lave sautéer og med de mest tilgængelige svampe, som mushroom og kirsebær.

ingredienser:

forberedelse

Før du forbereder en sauté fra aubergine til vinteren, skal du sørge for at forberede alle ingredienserne. Aubergine skæres i halvdelen, og derefter opdeles i halvringe. Fjern frøboksen fra sød peber og skær den i halve ringe. Tilsvarende gør med løgene. Svampe kan skæres vilkårligt, de vil stadig blive smukt stablede, det eneste, hvis du bruger skovsvampe, skal du forkoge dem i mindst en halv time. Tomater rulle gennem en kødkværn eller hakke til en ensartet sauce er dannet.

Spasseruyte løg og svampe sammen, tilsæt halvringe af peber, aubergine og lad alt brune sammen. Når grøntsager næsten ikke bliver mørke, hæld tomatsaus over dem og reducer ilden under opvasken. Lad sautéen stå i 15-20 minutter, og hæld den straks over en steril beholder og rul den op.

Sautéed aubergine til vinter uden sterilisering

Til den følgende opskrift er alt, hvad du behøver, grundigt skylt de brugte retter og hæld varm juice på den, der er ikke behov for sterilisering enten før eller efter at lægge blækket over krukkerne.

ingredienser:

forberedelse

Skær aubergine i terninger og hæld i en tykvægget skål. Til ægplanterne tilsættes terninger af sød peber og gulerødder samt tykke halvringe af løg. Når alle grøntsager har en lille rødme, læg dem en tigertimme, sæson med alt det store havsalt og lad dem stuge i ca. 45 minutter. Så snart sauten blødgør, hæld eddiken og straks distribuere emnet med en ren beholder. Dæk krukkerne med låg og lad den være ved stuetemperatur, indtil den er helt afkølet.