Jam er en traditionel dessert af de østlige slaviske og transkaukasiske folk. Det er tilberedt ved at lave forskellige ingredienser, det være sig frugter, bær, mindre ofte grøntsager, pinjekegler , rosenblade osv. Ved madlavning har syltetøj en ensartet konsistens, der består af sirup og frugter, hvorfra den er tilberedt. Og i tilfælde af bær, prøv at beskytte frugten i sin helhed, så bæren bevarer sin naturlige smag og aroma. Desværre ikke alle bær kan tillade sig at behandle det, men forberedelsen af syltetøj fra jordbær med hele bær er ret realistisk. Jordbær syltetøj er meget populært, især hos børn, og dets absorption gør det muligt at nyde behagelig smag og opretholde immunitet, især om vinteren.
Jordbærbær holder formen godt, når du laver mad, men det er stadig nødvendigt at følge nogle regler for at få det ønskede resultat.
Saml bær til syltetøj er nødvendig i tørt vejr, overfrit frugt kasseres, kogt syltetøj er ønskeligt samme dag. Når man laver mad, er det bedst at blande sig ikke i skeden, men at ryste de retter, hvor den er kogt, og selvfølgelig følger anbefalingerne fra opskriften.
Sådan tilberedes en lækker jordbær syltetøj med hele bær, vi fortæller dig i dag.
Jordbær marmelade med hele bær - opskrift
ingredienser:
- Jordbær - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- citronsaft - 15 g.
forberedelse
Bær jordbær flere gange vasket i koldt vand, tørret, tår kegler og læg i en skål, der vil blive kogt syltetøj. Hvert lag hældes generøst med sukker og efterlader jordbærene i otte til ti timer. I løbet af denne tid lød hun saften og gennemblødt med sukker. Kom nu på ovnen, opvarm den til kog, skyll regelmæssigt med jordbær og fjern fra varme. Det er ikke tilrådeligt at blande jordbær, for ikke at skade bærernes integritet.
Vi dækker tallerkenen med syltetøj med et håndklæde og afsættes til en dag.
Næste dag gentages proceduren. På denne måde opvarmer vi jordbærene fem gange. Den sjette gang vi giver jordbær til at lave mad i 20 minutter, tilsæt citronsaft, lad det køle ned i 20 minutter og hæld i steriliserede, stadig varme krukker. Vi korker med kogte låg, vend det om, pakk det med et tæppe, indtil det køler ned.
Jam fra en hel jordbær "Pyatiminutka"
ingredienser:
- Jordbær - 2 kg;
- granuleret sukker - 3 kg;
- vand - 500 ml.
forberedelse
Efter at have vasket godt i store mængder vand fjerner vi jordbærene fra keglerne og smider dem i en kogende sirup, der er fremstillet af vand og sukker i en emaljepande, kog den igen, kog i fem minutter, fjern fra varme, dæksel med låg og luk det tæt med et tæppe. Allerede afkølet syltetøj hældes i kogte, steriliserede dåser og dækkes med capron (plastik) dækker eller indpakket med papir.
Jordbær i syltetøj, kogt ifølge denne opskrift, mister ikke sine nyttige egenskaber og holder en frisk smag. Hold syltet bedre på et køligt mørkt sted.