Jam fra vinene - en meget lækker godbid, som kan serveres til te eller spredes på sprødt brød. Du kan tilberede en delikatesse i sæsonen med modning af små æbler og straks spise, og du kan forberede den til fremtidig brug. For at tilføje en speciel smag til yare, tilsættes pærer, citron og endda tørrede abrikoser ofte.
Hvordan laver man marmelade fra flaskerne?
Jam fra såret i hjemmet for at lave mad er ikke svært. Det viser sig duftende og meget appetitvækkende. Enkle anbefalinger, som er angivet nedenfor, vil hjælpe med at klare opgaven perfekt og gøre madlavningsprocessen så let som muligt.
- Den mest delikate marmelade fra flaskerne opnås, når de dampede frugter tørres gennem en sigte.
- Frugter kan passeres gennem en kødkværn, dette er hurtigere end at tørre gennem en sigte. Men denne metode er mere acceptabel, når det er nødvendigt at behandle en stor mængde produkter, fordi der er meget mere affald i det.
- Ved madlavning skal massen omrøres hele tiden, så den ikke klæber til retternes vægge.
- Til madlavning er syltetøj kun egnet fuldt sjældent, hvor der er meget pektin.
Jam fra vinene til vinteren - en simpel opskrift
Enkel syltetøj fra løbene til at lave mad under alles magt. Dette er slet ikke et vanskeligt spørgsmål, selv om det kræver en masse indsats og tid. Kog jamstrålerne i en stor bred skål - bækkenet er ideel til disse formål. På grund af at overfladen er stor, vil væsken fra syltetøj fordampe bedre, og det bliver svejset hurtigere.
ingredienser:
- Ranetki - 1 kg;
- sukker - 500 g.
forberedelse
- De skyllede skaller hældes i en gryde, ca. 100 ml vand hældes i og ved lav varme fordampes de i ca. 50 minutter indtil det er blødt.
- Så maler de dem gennem en sigte ved hjælp af tolk.
- Den resulterende pulp placeres i en gryde, sukker hældes i, og der omrøres, brygges til den ønskede densitet.
- Læg syltetøjet ud af flaskerne på sterile krukker og rul dem op.
Jam fra flasker til vinteren gennem en kødkværn
Kød fra flaskerne gennem kødkværnen fremstilles hurtigere end med andre metoder til fremstilling af æbler. Og at syltetøj, der er i gang med at lave mad, er mindre brændt, kan du først koge frugtmassen til en let fortykning, og hæld derefter sukkeret og kog appetitvæsen syltetøj, indtil det er klar.
ingredienser:
- Ranetki - 5 kg;
- sukker - 1,5 kg.
forberedelse
- Rancets rengøres fra kernen og passeres gennem en kødkværn.
- Tilsæt granuleret sukker og kog til den ønskede tæthed, og fordel derefter syltetøjet fra de duftende krukker til krukkerne og korken.
Jam fra små flasker
Jam fra vinene til vinteren kan fremstilles af de mindste frugter. Og for at fremskynde processen med slibning af frugter kan du bruge moderne køkkenhjælpere, såsom en fødevareprocessor eller en nedsænket blender, i stedet for en traditionel sigte. Viljen i syltetøj bestemmes som følger - periodisk brug af en spatel på bunden af beholderen - når det resulterende spor spændes langsomt, så er delikatessen klar.
ingredienser:
- Ranetki - 1 kg;
- granuleret sukker - 250 g;
- drikkevand - 100 ml.
forberedelse
- Æbler skæres i 4 dele og fjerner kernen.
- Hæld i vand og kog indtil det er blødt.
- Ved hjælp af en blender bliver massen omdannet til en puree.
- Stænk sukker og kog syltetøj fra små vine til den ønskede tæthed, og hæld derefter i dåser og rulle.
Jam fra flasker og pærer
Opskriften af syltetøj fra de hjemlige vine, der præsenteres nedenfor, vil bidrage til at forberede en lækker godbid, der bare har en fremragende smag, fordi der ud over hovedindholdet er tilsat pærer og citron. Hvis du vil have marmelade at komme ud uden sur, så i stedet for citronsaft kan du tilføje revet zest.
ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- sukker - 550 g;
- citron - 1 stk.
forberedelse
- Pærer og rannets vaskes, skæres i skiver og passeres gennem en kødkværn.
- Den resulterende masse koges, indtil den er fortykket - det vil tage omkring en time.
- Tilsæt sukker, tilsæt citronsaft og kog til den ønskede konsistens.
- Varm marmelade fra flaskerne er spredt over krukkerne og forseglet.
Jam fra sukkerfrie flasker til vinteren
Opskriften af syltetøj fra flaskerne uden tilsætning af granuleret sukker gør det muligt at forberede en helt naturlig og nyttig behandling, men på grund af at sukkeret virker som konserveringsmidler, kan billets uden at bruge det ikke stå langt, men gærning. For at forhindre dette bør banker med syltetøj steriliseres i et vandbad.
ingredienser:
- Ranetki - 1 kg;
- vand - 200 ml.
forberedelse
- Ranets skæres i stykker, hældes i vand og koges i 15 minutter.
- De bløde frugter slibes gennem en sigte, og den resulterende puré koges til en tæthed.
- Færdig æble syltetøj fra flaskerne lagt på en halv liter krukker og steriliseret i 15 minutter, og derefter rullet.
Jam fra flaskerne med citron
Syltetøj fra flaskerne med citron til vinteren viser sig at være særligt velsmagende og ikke for sukkerholdigt. Det er som dem, der ikke favoriserer for søde blanks. En behagelig surhed og en let aroma af citrus gør lækkeriet særligt. Senere kan den bruges som fyldning i hjemmelavede kager.
ingredienser:
- Ranetki - 3 kg;
- citron - 1 stk;
- sukker - 2 kg;
- vand - 500 ml.
forberedelse
- Rennets hældes med vand og koges forsigtigt.
- Tør frugten gennem en sigte.
- Tilsæt den ristede citronskal og den hakkede citronmasse.
- Drys sukker og omrør, kog i ca. en halv time.
- Fordel syltetøj over dåser og kork.
Jam fra vinene med tørrede abrikoser til vinteren
Jam fra flaskerne og tørrede abrikoser - en lys sød skål, som er så behagelig for øjet. Hvis du bruger ikke for bløde tørrede abrikoser, skal den forhældes med kogende vand og efterlades for at blødgøre, og kun derefter lade det gennem kødkværnen sammen med skiverne. Du kan gemme sådan papirstop selv i en lejlighed, det vil sige uden en kælder.
ingredienser:
- Ranetki - 2 kg;
- tørrede abrikoser - 300 g;
- sukker - 1 kg.
forberedelse
- Rensede æbler passeres gennem en kødkværn sammen med tørrede abrikoser, tilsæt sukker.
- Rør godt, læg på en tallerken og lav kog efter kogning i 50 minutter.
- Udsæt en tyk marmelade fra vinene til vinteren på bankerne og rul.
Jam fra vinene i ovnen til vinteren
Jam fra flaskerne i ovnen opnås så lækker som på andre måder at forberede frugten på. På grund af det faktum, at når de er bagt fra de himmelske æbler, fordampes de som en del af fugt, kartoffelmos har en tykkere konsistens i fremtiden. På grund af dette reduceres tilberedningstiden for syltetøj yderligere.
ingredienser:
- Ranetki - 3 kg;
- sukker.
forberedelse
- Æbler er skåret i halvdelen, stablet med et opskåret på en bageplade og ved 180 grader bages i en halv time.
- Færdige frugter slibede gennem en sigte og hældes sukker - til 1 liter puree har du brug for 600 g granuleret sukker.
- Ved lav varme koges syltetøj til klar, hældes over krukker og forsegles.
Jam fra flaskerne til vinteren i multivarket
Jam fra flaskerne i multivarket kan udarbejdes såvel som den traditionelle måde på ovnen. Det eneste, at en stor del af delikatesser ikke kan svejses, fordi skålens størrelse er meget begrænset. Og for at reducere madlavningsprocessen kan delikatessen bringes til beredskab ikke på "Quenching", men på "Baking". Men så skal du nøje overvåge processen og ofte røre marmeladen, så den ikke brænder.
ingredienser:
- Ranetki - 1 kg;
- sukker - 1 kop;
- vand - 70 ml.
forberedelse
- Frugter anbringes i en skål multivarka, hæld i vand og i "Baking" -modus forbereder de en halv time.
- Tør blødfrugt med en crush gennem en sigte.
- Returner kartoffelmos til skålen, tilsæt sukker, rør og kog i 2 timer i "Quenching" -tilstanden.
- Når syltetøj fra flaskerne tykes, læg det på bankerne og korken.