Hvem har mindst en gang prøvet retterne i det indiske køkken, er enige om, at de ikke ligner nogen anden. Desuden er denne lækkerhed i stand til at vende din opfattelse om mad generelt. Mindre ord, mere arbejde. Lad os vende os til traditionelle indiske retter.
1. Biryani
Hvad er dette: duftende ris, der er tilberedt med tilsætning af flere krydderier, blandt hvilke den vigtigste "helt" er saffran, samt forindtaget kylling eller lam.
Ideel til: en stor familie middag.
Det ser ud som om: Du sidder nær moskeen og hører adhanen og kalder på aftenbøn.
2. Momus
Hvad er dette: en slags dimesam, kinesisk lys dessert, snack, hjem til hvilket er den nordøstlige del af Indien, som er nær Nepal. Normalt spises det med sød og sur chutney.
Ideel til: en hurtig snack til middag.
Det lader til, at du efter en hård dags arbejde slipper dine sko, sidder foran tv'et og nyder mumien.
3. Idley
Hvad er dette: en rig sydindisk morgenmad. En blanding af risdej, linser og krydderier, dampet i form af små flade kager.
Ideel til: de tilfælde, hvor du ikke ønsker at bekymre dig om, hvad du skal lave mad mandag morgen.
Det lader til, at duften af idyll er præcis, hvad det er behageligt at vågne op om morgenen.
4. Gulab Jamun
Hvad er det: små mælkekugler kogt i sukker sirup. Har duften af rosenvand.
Ideel til: dessertret.
Det lader til, at du bare nydt smagen af disse søde bolde og tilbringer aftenen omgivet af de nærmeste til dig.
5. Chloe bhatur
Hvad er det: smagret med krydderier og brunt, som serveres med stegte flade kager lavet af hvedemel.
Ideel til: sen lørdag morgenmad.
Det ser ud som om: Du samlede hele familien til en festlig middag.
6. Ellers varuv
Hvad er det: ansjoser, stegt i en smør fra gurkemeje og chili peber.
Ideel til: en sprød, krydret snack.
Det ser ud som om: venner er lige ved at besøge dig.
7. Katie Roll
Hvad er dette: Traditionel gade mad, meget populær ikke kun i Indien, men også uden for det. En appetitlig pakke af kebab, æg, grøntsager, krydderier.
Ideel til: snack på farten.
Det ser ud som om: du er blevet turist i Indien og i din ønskeliste er der en rulle.
8. Rajma
Hvad er det: bønner i tyk sovs. Skålen er især populær i det nordlige Indien.
Ideel til: at spise den med ris. En fremragende mulighed for opvarmning af vinter mad.
Det lader til, at dette er den meget delikatesse, bedstemor forberedt til dig hver sommer.
9. Pani Puri
Hvad er dette: et frisk, rundbrød af små størrelser, fyldt med krydret vand, kartofler, tamarindpasta, løg og kalkunærter.
Ideel til: dem, der ønsker at føle kombinationen af tusind dufte i en skål.
Det ser ud til at: du besluttede at argumentere med en ven, der vil spise de fleste af disse delikatesser. Som følge heraf synes jer hele munden at gløde med krydderier.
10. Jaleby
Hvad er dette: stegt i sukker sirup hvede ringe. Serveret varmt.
Ideel til: de tilfælde, hvor du vil have noget sødt og varmt.
Det ser ud til at: disse er ægte indiske chips.
11. Kylling Tandoori
Hvad er det: En kylling, marineret i flere timer i en blanding af yoghurt og krydderier, stegt i en lerovn.
Ideel til: frokost med gæster.
Det lader til, at dette er den ret, at du kan fodre en sulten mand ad gangen.
12. Bananchips
Hvad er det: tyndt skiverne bananskiver, stegt i olie med krydrede krydderier.
Ideel til: snack, mens du ser en ny serie af "Sherlock".
Det lader til, at det er mere lækkert end skadeligt købte chips.
13. Aubergine Bharta
Hvad er det: Auberginepuré, stegt med forskellige grøntsager og krydderier. Serveres med en chunky hylde.
Ideel til: dem der er vanvittige om sund vegetarisk mad.
Det lader til, at denne skål kan nydes på en picnic udenfor byen.
14. Dosa
Hvad er dette: sprødt fladt brød lavet af rismel. Serveret med linsesauce (sambar) og chutney.
Ideel til: dem, der ønsker at spise et komplet måltid til morgenmad, opladning med energi for hele dagen.
Det ser ud til at: denne skål, jeg vil behandle alle mine slægtninge.
15. Belpuri
Hvad er det: stuvet ris, stegt med krydderier og tamarind sauce.
Ideel til: det øjeblik, hvor du frygteligt vil have en slags varm snack.
Det ser ud til, at dette er en reel kilde til uudtømmelig energi.
16. Wada
Hvad er dette: Sydindisk snack, der er lavet af lentilmel og stegt i form af donuts.
Ideel til: en hurtig morgenmad.
Det ser ud til at: Dette er præcis hvad din sjæl kræver om morgenen og selvfølgelig din mave.
17. Bhindi Masala
Hvad er dette: omhyggeligt stegt med krydderier grøntsager okra.
Ideel til: vegetarer.
Det ser ud til at: Dette er præcis hvad din mor forberedte til dig i barndommen.
18. Rogan Josh
Hvad er dette: karry fra et lam af persisk oprindelse. Populær i Kashmir-området. I Indien er denne parabol tilberedt med gedekød.
Ideel til: hovedret på festbordet.
Det ser ud til, at du er mentalt transporteret i de dage, hvor det er nødvendigt at tage på en elegant kjole og vent et par timer til en festlig middag.
19. Rapporten
Hvad er det: snack, som er populært i Gujurat. Det er en delikatesse fra havregryn, ris og kikært mel.
Ideel til: dem, der ønsker at prøve en let og appetitlig snack.
Det lader til, at kajen kan spise uendeligt og sladre i telefon med en nær ven.
20. halva ghajar
Hvad er dette: En utrolig populær dessert, der er lavet af revet gulerødder, mælk, med tilsætning af sukker og tørrede frugter.
Ideel til: Den kolde årstid, når du ønsker at pakke dig selv i et varmt tæppe, hell dig en kop kakao og nyd en lækker kylling.
Det lader til, at denne skål bør indgå i din vinterdie.
21. Pacora
Hvad er dette: et fjernt forhold til pandekager eller pandekager. Oprindeligt fra den indiske delstat Uttar Pradesh. Hovedredienserne i parabolen: chili, kartofler, løg, aubergine, blomkål. Alt dette blandes med mel og stegt. Lad udseendet ikke være meget, men det velsmagende stadig.
Ideel til: regnfulde dage.
Det ser ud som om: det er nødvendigt at spise pakora, sidde ved vinduet og vaske det med te med krydderier og mælk (masala).
22. Rumali af munden
Hvad er dette: med hindi "rumal" er oversat som "lommetørklæde". Dette brød er meget tyndt, der ligner en tyndt rullet dej på Strudel. Rumali Roti serveres i en foldet form, der minder om en serviet.
Ideel til: de tilfælde, hvor du vil have brød, men det sædvanlige brød er lidt kedeligt, og der er et ønske om at spise noget ikke særlig højt kalorieindhold.
Det ser ud som om: det er muligt at observere uendeligt hvordan en erfaren kok forbereder munden af rotha, noget der minder om georgisk lavash.
23. Papris Chaath
Hvad er det: sprøde stegte wafers, serveret med kogte kartofler, kikærter, chili, yoghurt, kamille fra tamarind og flere krydderier.
Ideel til: dem, der ønsker at spise sund mad.
Det ser ud til at: Fra det øjeblik du ser på din mor, og med hende vil du i hundredtimerne se på sin favoritfilm med Peter Falk i titelrollen.
24. Coulfie
Hvad er dette: en frossen dessert fra pasteuriseret mælk, pistacienødder og mandler.
Ideel til: sagen, hvis du pludselig ønskede is, men med smagen af Indien.
Det ser ud til at: Nu er du midt i en støjende indisk gade med en kop kulphi i dine hænder.
25. Fisk masala
Hvad er det: fisk stegt i en smør lavet af chili, tamarind, hvidløg og krydret krydderier.
Ideel til: dem, der ønsker en strandferie i Goa.
Det ser ud til at: Dette er en ideel ret, hvis du vil have noget så fisket og ikke almindeligt.
26. Samos
Hvad er det: en patty med en trekantet form fyldt med kartofler eller løg og ærter. Serveret med mint chutney.
Ideel til: at spise det overalt og med noget.
Det lader til, at disse lækre tærter tager dig hjem.