For fiskelskere tilbyder vi opskrifter til madlavning i ovnen. Især velsmagende og saftigt, denne fisk opnås ved at bage den med grøntsager, og præmarinerer en slagtekroppe i krydderier.
Sådan tilberedes en havabbor helt i ovnen - en opskrift med tomater og løg
ingredienser:
- slagtekroppe af havets aborre af mellemstørrelse - 2 stk.
- friske tomater - 520 g;
- løg løg - 185 g;
- hvidløg hvidløg - 2-3 stk.
- vin tør hvid - 55 ml;
- citronsaft - 35 ml;
- olivenolie - 95 ml;
- hvedemel - 65 g;
- ærter peber sort;
- en fersken af sød peber;
- koriander ærter;
- nøddrødt jordnøddermus;
- jorden laurbær blade;
- revet ingefær;
- havsalt;
- sprigs af frisk dill og persille - 1 flok.
forberedelse
Slankekroppe er oprindeligt fjernet af skarpe finner, hale og hoved, vi ekstraherer også indersiden, rengør fisken fra skalaer og sort folie inde i underlivet og skylles grundigt. Slib i en mørtel med havsalt ærter og koriander ærter, tilsæt blandingen muskatmos, løvblad og revet ingefær og sæson med den resulterende krydrede masse af slagtekroge udenfor og indeni. Vi lægger dem i en bekvem beholder, drys med citronsaft, hæld tør hvidvin og lad det gå i et par timer, efter en time karkassen vender om.
I løbet af denne tid skal du skære friske tomater med skiver eller skiver og rist pærerne med ringe og steg i olivenolie, indtil den er gennemsigtig og let rød. Grind også fint bladene af persille og kvist dill og minuscule hakkede hvidløgskage.
De syltede slagtekroppe er dyppet fra fugt, bredet i mel og brunet i fem minutter på begge sider i olivenolie på en varm stegepande på høj varme.
I bunden af tanken til bagning sættes halvt tomater og stegte løg, pritrushivayem alle halvdelen af grønne og hvidløg og har oven på en rødlig fisk. På toppen fordeles de resterende løg, tomater, grøntsager og hvidløg, hæld skålen med resten af marinade og fedt efter stegning og sæt de femogtyve minutter i en opvarmet ovn til 220-240 graders ovn, og hæld overfladen af maden med saftige marinerede saft.
Sådan tilberedes en aborre i en ovn i folie - opskrift
ingredienser:
- slagtekroppe af gennemsnitlig aborre størrelse - 2 stk.
- courgette - 180 g;
- løg løg - 180 g;
- hvidløg - 2 tænder;
- citronsaft - 35 ml;
- olivenolie - 35 ml;
- havsalt;
- krydderier til fisk .
forberedelse
For at gøre aborre i folien bliver fisken renset, afskæret finnerne og hovedet, og derefter skyllet, gnides med havsalt, krydderier til fisk, strømmet med citronsaft og lader i en eller to timer at marinere. Derefter rengøres og skæres løgringe og krus courgetter, sætter grøntsager i maven og tilføjer hvidløgsplader. Spred kadaverne med olivenolie, læg hver i en foliesnit og send den til bage ved en maksimal temperatur i 25 minutter.