Hvis du vil lære at lave en græskar suppe, lær du nogle få muligheder, fordi madlavning virkelig lækker græskar suppe er ikke let. Det generelle princip er som følger. For det første er det bedre at bage et græskar i en ovn (i form af skiver) ved en gennemsnitstemperatur i 20 minutter. Dernæst kan græskarkød tørres gennem en ikke for lille sigte eller knæet med en gaffel (og det er bedre at behandle det i en blender). Smelt smørret i gryden og tilsæt græskarpuréen, fortyndet med ko eller gedemælk, naturlig creme eller bordvin, vand, bouillon og koge. Nu kan du tilføje krydderier, salt, krydret urter eller lave en sød suppe: Tilsæt sukker eller honning og knust tørrede frugter, kanel, vanillin. Bland godt og - suppe er klar! Bare giv ham til at stå under låget i 10-20 minutter.
Diversificere menuen
Selvfølgelig kan du tilføje andre grøntsager til usødet græskarssuppe: kartofler, gulerødder, ingefærrot, forskellige slags løg, broccoli, hummus osv. Du kan tilføje kogt kød eller stykker kogt fiskfilet. Hvis vi laver en creme suppe, bliver alle komponenter slettet eller forarbejdet i en blender. Det er meget velsmagende at sæson denne suppe med lys vin. Usødte græskar suppe kan krydres med knuste urter, knust hvidløg og jord rød peber. Færdiglavet græskar suppe kan serveres med croutoner, dumplings, kødboller og lige nødder.
Græskar suppe med ost
Græskar suppe med ost er også meget velsmagende. For at gøre denne suppe bør enhver græskarssuppe med strøelse med hård ost sprøjtes med hver skål. Så græskar suppe vil få en mere raffineret smag. Hvis osten bliver revet mindre og tilsat til den varme suppe, bliver fadet tykkere og mere viskos.
Tilsæt fløden
Græskesuppe med fløde kan fremstilles ifølge følgende opskrift.
ingredienser:
- 500 gram papirmasse;
- 1 løg;
- 1 gulerod
- 100-130 gram naturlig mælkekrem;
- greens;
- salt, peber, hvidløg.
fremstilling:
Græskar kød er skåret i små terninger og fyldt med kogende vand eller bouillon i gryden. Salt og kog i ca. 15 minutter. Tilsæt jorden eller pundet varm rød peber. Skalede løg skal finhakket, gulerødder skal gnides på medium eller groft riven og opbevares lidt i en separat stegepande i fløde eller vegetabilsk olie. Tilsæt dressingen til suppen og kog i 4-5 minutter. Lad os tilføje creme. Lad os tage en blender. Lad os brygge i 10 minutter. Lad os servere suppen, krydre den med skrællede græskarfrø, hakkede urter og hvidløg.
Kosttilskud
Kostpumpesuppe hjælper med at holde vægt på det ønskede niveau.
ingredienser:
- 300 gram papirmasse;
- 2 tomater;
- en lille vegetabilsk olie;
- 1 stilk porre (eller 1 løg);
- 2 fed hvidløg;
- grøntsager af selleri;
- persille osv.
- lidt 10% fløde.
fremstilling:
Du kan bruge fennikelfrugt, ingefærrot, varm rød peber og tørre krydderier. Det er bedre ikke at salt. Vi opvarmer olien i gryden, tilsæt græskar, skær i små terninger og hakket løg (hvis du vil, knust fennikelfrugt osv.). Passer i ca. 8 minutter ved lav varme. Tilsæt de revede gulerødder, blancheret (skoldet med kogende vand og skrællede) tomater, grønne og også lidt vand, så grøntsagerne var helt dækket. Kog på lav varme i yderligere 10 minutter. Færdig suppesæson med knuste urter, peber og hvidløg. Lidt køligt og arbejde i en blender. Når du serverer, skal du fylde med fløde og dekorere med persillepletter.
Pumpkin og squash suppe puree
Denne suppe er udarbejdet på samme måde som i ovenstående opskrifter, men i stedet for normen for papirmasse tager vi masser af græskar + pulp af courgette (1: 1 eller 1: 2 - som mere som det).
Spicy græskar suppe
ingredienser:
- 400 gram papirmasse;
- 1 løg;
- 1 rød sød peber;
- 1 fennikel frugt;
- 1-2 tomater;
- 2-4 fed hvidløg;
- en lille olie (solsikke eller smeltet cremet)
- 1 liter kylling (eller kalkun) bouillon;
- 30 ml sherry eller Madera;
- rød peber;
- salt;
- rosmarin, basilikum, provencalsk urter.
fremstilling:
Madlavning er baseret på det princip, der er beskrevet i ovenstående opskrifter. Vi arbejder i en blender og serverer, fylder med fløde, vin og revet ost. Du kan tilføje lidt kogt kød (kylling, kalkun, kogt lam) eller endda kogt fisk (filet af gedde aborre eller aborre) før behandling i en blender. En sådan suppe vil være meget raffineret, det er godt at servere vin, den ene hvor den blev gemt.