Hvis du har en god afgrøde af abrikoser, skal du ikke være for doven og forberede dem til fremtidig brug. Og vi vil hjælpe dig med dette og fortælle dig hvordan du laver abrikosjuice hjemme om vinteren.
Abrikosjuice med pulp til vinteren
ingredienser:
- abrikoser - 10 kg;
- sukker.
forberedelse
Abrikoser halveres, knogler fjernes, og kødet tilsættes til en stor beholder. Du kan bruge absolut enhver abrikos - egnet og moden, og lidt grønlig. Så når alle abrikoser er renset, hæld i koldt vand, hvis niveau vil være 2-3 cm over aprikosens niveau selv og læg det på komfuret. Bland jævnligt en lang træsked, så intet stikker. Rør kan være sikkert uden frygt for at beskadige halvdelene. Tæt til det øjeblik, hvor kogende dannet skum, som ikke er nødvendigt at fjerne. Så vores abrikoser er begyndt at koge, vi mindsker ilden og koger dem i 5-7 minutter. Hvis abrikoserne er modne og bløde, kan tilberedningstiden generelt reduceres til 3-4 minutter. Vores vigtigste opgave er at bringe frugten til en blød tilstand for at forenkle processen med gnidning. Når tiden er udløbet, slukker ilden, og massen må afkøles. Og nu fortsætter vi med gnidningsprocessen. For at gøre dette tager vi en kolander med ikke meget små huller, vi samler abrikoser sammen med vand, hæld i en kolander, og så snart vandet løber, håndter hånden frugtene. Den resulterende masse blandes. Det viser sig temmelig tykt. Vi hælder vand ind i det og bringer saften med papirmassen til den ønskede tæthed. Vi bringer det kogt på høj ild. Nu hælder vi sukker, og hvis de brugte abrikoser var meget modne og søde, så kan du let syrne det med citronsaft. Efter kogning kog du saften i 10 minutter. Derefter hældes den over steriliserede hot potter. I dette tilfælde skal du samle saften, så kødet er jævnt fordelt mellem dåserne. Rul straks, drej omslaget og lad det køle af. Opbevar sådan abrikosjuice med pulp bedre på et køligt sted.
Apple-abrikosjuice til vinteren
ingredienser:
- æbler - 5 kg;
- abrikoser - 3 kg;
- sukker - 700 g.
forberedelse
Æbler rengøres fra kernen, i abrikoser fjerner vi knogler. Udpress saften fra frugten. Hæld det i en gryde og læg den på ilden. Kog, men kog ikke, men sluk derefter den. Derefter tilsættes sukker, rør om igen, bring saften til kog og straks hæld den over de tilberedte sterile krukker. Vi ruller dem op, drejer dem om, vikler dem rundt og lader dem komme til fuldstændig afkøling. Og når de helt køler ned, sætter vi dem på et køligt sted - en kælder eller en kælder.
Abrikosjuice til vinteren - opskrift
ingredienser:
- Friske modne abrikoser - 8 kg;
- citronsyre - 3 g;
- vand - 1 liter;
- sukker - 400 g.
forberedelse
Friske modne abrikoser passeres gennem juiceren efter at have fjernet knoglerne fra dem. Kog nu vandet, hæld sukker ind i det og kog sirupen, indtil det opløses. Hæld det derefter i saften og rør. Kog og fjern skummet. Vi koger i ca. 5 minutter. Vi hælder aprikosjuice på de forberedte banker og ruller dem op. Derefter skal du dreje dem på hovedet, dække og forlade det indtil afkøling.