For at lidt diversificere din daglige kost og tilføje noget piquancy til det, foreslår vi at du forbereder en usædvanlig og lækker snack - marinerede bønner.
Syltede aspargesbønner
ingredienser:
- aspargesbønner - 400 g;
- vand - 1 l;
- sukker - 100 g;
- eddike - 50 ml;
- salt - 1 spsk. ske;
- friske grønt - hvis det ønskes;
- krydderier, løvblad.
forberedelse
Så til forberedelse af marinerede grønne bønner er bælgene ordentligt mine, afskåret enderne, skåret i stykker og kog i 10 minutter i saltet vand. Bankerne er steriliseret på forhånd, vi sætter dem grønne og krydderier. Derefter fyld dåserne med bønner, hæld kogende vand og dække med rene polyethylenhætter på toppen. Nøjagtigt efter 30 minutter hældes vandet i en gryde og igen koges. Hæld derefter sukker, salt, hæld eddike, bland og få marinaden igen hæld bønnerne. Derefter ruller dåserne, vend det på hovedet og pakk det op med et tæppe.
Marinerede bønner til vinteren
ingredienser:
- streng bønner - 500 g;
- vand - 1 l;
- sukker - 100 g;
- vineddike - 50 ml;
- hvidløg - 4 fedter;
- salt - 1,5 spsk. skeen.
forberedelse
Bønner er min, afskåret spidserne og blancher bælgene i kogende vand i ca. 5 minutter. Derefter kasseres det i en kolander og afkøles under en strøm af koldt vand. Herefter sætter vi bælgene i krukker, ovenfra sætter vi de skrællede fed hvidløg. Hæld vand i eddiken med eddike, sæt sukker, salt, kog og hæld pods med en varm marinade. Banker tæt tæt, køligt og opbevar de pod marinerede bønner på et mørkt sted.
Opskrift på syltede bønner
ingredienser:
- hvide bønner - 200 g;
- vegetabilsk bouillon;
- pære - 0,5 stk.
- hvidløg - 2 fedter;
- nelliker, laurbærblad.
Til marinade:
- pære - 2 stykker;
- sennep - 1 tsk;
- balsamicoeddike - 4 spsk. skeer;
- hvidløg - 3 fedter;
- olivenolie - 5 el. skeer;
- friske urter, en blanding af provencalske urter, krydderier - om ønsket.
forberedelse
Bønner er for-gennemblødt og overladt natten over. Derefter har du drænet vandet, kog bønnerne i vegetabilsk bouillon i ca. 1,5 time med tilsætning af krydderier. Med de færdige bønner skal du forsigtigt dræne væsken og lade den køle af. Og på dette tidspunkt vil vi tilberede det for øjeblikket. Til dette rengør vi løg, skæres i kuber, tilsæt dem til en skål og drys med salt. Lad det stå i 10 minutter, så strålen giver juice. Derefter finhak friske grøntsager og hvidløg. Bland alle ingredienser, der er nødvendige for marinade i en plade, tilsæt de kogte bønner og bland godt. Nu sæt bønnerne i krukken og læg dem i køleskabet.
Interesseret i de oprindelige opskrifter til madlavning bønner, så lav det i tomatsauce - det vil vise sig udsøgt og lækkert.