En af de mest populære produkter, tilberedt til vinteren - er uden tvivl tomater. Saltede tomater, syltede , syltede, i form af saft, pasta, saucer, tørret og tørret - alt og ikke til liste. Mange opskrifter, testet efter tid, men nogle gange ville det være rart at komme væk fra det sædvanlige og tilberede noget originalt, for eksempel tomater med basilikum.
Hvorfor er det nødvendigt?
Hvis du er tilhænger af noget usædvanligt og gerne vil overraske familie og venner, vil du ikke være i tvivl om det er værd at gøre noget forkert, som altid. Men hvis du er konservativ, er det svært at beslutte sådan. Forestil dig, at der er et blanke til vinteren, hvor vitaminerne indeholdt i tomater kombineres med antibakterielle stoffer og essentielle olier af basilikum . Ikke underligt, at denne urt blev kaldt royal - det er meget sundt behandler mange sygdomme, mens den også har en meget behagelig krydret smag og aroma.
Bare en pickle
Den nemmeste måde at lave tomater marineret med basilikum. Det er meget velsmagende og nyttigt, og vælg tomater efter smag: selv kirsebær, selv en kugle.
ingredienser:
- tomater modne, ikke beskadiget, uden peduncles - 4-5 kg;
- salt uden tilsætningsstoffer hvid iodiseret - 3 spsk. skeer;
- peber ærter (alle kvaliteter) - til 3-4 stk. per liter bank
- basilikum - 1 flok;
- selleri (kviste med blade) - 1 flok;
- bord hvid eller æble 6% eddike - 4 spsk. skeer;
- hvidt sukker produceret i CIS-lande - 200 g;
- renset og tilberedt (eller flaske) vand - 5-6 liter.
forberedelse
Sæt mine tomater på de steriliserede krukker, forsøger ikke at beskadige huden. Vi skifter bladene af basilikum og selleri. Fra vand og salt, tilsæt sukker og peber, lav marinade, i slutningen hælder vi i eddike. Fyld tomaterne, lad i 10 minutter, fusionere, kog igen, hæld og kast. Tomater med basilikum til vinteren er meget lækre, hvis du skygger smagen af marinade med en fed, løg og hvidløg. Hvis du vil, kan du rulle tomater med basilikum og honning til vinteren. Kog marinade uden sukker, og inden den anden hældning sætter vi honning i det, men kog det ikke. Vi bringer det kogt og straks hæld det i krukkerne.
Gourmet Forretter
Opskrifter til vinteren af tomater med basilikum kan være anderledes, men de mest lækre er soltørrede tomater med basilikum. Kogning dem er meget simpelt.
ingredienser:
- kirsebærtomater - 5-6 kg;
- basilikum - 1 flok;
- Den højeste kvalitet olie uden en duft af solsikke - 500 ml;
- salt - efter smag.
forberedelse
Vask tomater, gnid med et håndklæde, skær i halvdelen. Vi sætter pergamentet på pergamentet, laver tomaterne ud. Solim og drys med olie. Vi sender til ovn i en halv time på en langsom ild, med låget lukket, så holder vi i en åben ovn i ca. en time. Eller du kan tørre tomater i en special tørretumbler til grøntsager og frugter. Vi lægger dem i bankerne i lag, skiftevis med basilikens blade (du kan male dem med salt i en mørtel, der vil være en mere intens smag) og hæld olie. Sådanne tomater, konserveret med basilikum, opbevares i køleskabet i flere måneder.