En af de interessante snacks på dit bord kan være en krukke syltede druer, som kan høstes til vinteren. En sådan simpel forberedelse bliver en original tilsætning til osteplateauet og kødstykker.
Marinerede druer til vinteren uden sterilisering
Selv uden sterilisering vil sådanne druer forblive på køleskabets hylde i ca. to måneder, alt takket være den oprindelige marinade baseret på hvidvin. Syre og alkohol indeholdt i vin og druer fungerer som naturlige konserveringsmidler.
ingredienser:
- tør hvidvin - 740 ml;
- sukker - 65 g;
- druer bær - 950 g;
- citronskræl - 1 el. skeen.
forberedelse
Før klargøring af tilberedningen skal du forberede de retter, hvor bærene skal syltes. Sådanne tallerkener bør være lavet af mad plast, glas eller dækket af emalje. Fyld de udvalgte retter med vin og drys sukker. Rør alt, indtil krystallerne opløses. Sæt forvaskede bær i en marinade og tilsæt alt med citronskal. Hæld emnet i skoldede krukker og dæksel med skoldede låg.
Marinerede druer til vinteren - opskrift
En interessant gæst på dit bord kan være disse krydrede druer, godt supplerende retter fra kød. I hjertet af marinade besluttede vi at bruge æblecidereddike i stedet for standardbordet, fordi det har en blødere og mangesidet smag.
ingredienser:
- røde druer - 480 g;
- æblecidereddike - 235 ml;
- vand - 55 ml;
- sukker - 145 g;
- kanelstang;
- knopper af en nellik - 3-4 stykker;
- Sennepsfrø - 4-5 stk.
- peber af peber - 3 stk.
forberedelse
Før betning af druer til vinteren skal du sørge for, at bærene er vasket godt. Da overfladen af druen er rig på vildgær, vil utilstrækkelig rengøring resultere i, at de marinerede præforme eksploderer.
Forbered druerne, fordel det på en vasket og præsteriliseret krukker. Hæld straks indholdet af krukkerne med eddike marinade. Sidstnævnte er fremstillet som følger: Tilsæt eddike til emaljen, tilsæt vand og krydderier fra listen. Når væsken koger, fjernes den fra ilden og hældes i krukker.
Skaldning af lågene ruller straks de marinerede druer til vinteren med sennep og krydderier.
Marinerede druer til oliven til vinteren
Vin druer ligner oliven ikke kun eksternt, men også at smag, selvfølgelig ikke frisk, men efter lidt tid i marinade, opskriften som vi vil give nedenfor.
ingredienser:
- druer - 980 g;
- vineddike - 480 ml;
- sukker - 15 g;
- hvidløg - 3 tænder;
- salt - 35 g;
- en lille gren af rosmarin;
- flager af chili - ½ tsk.
forberedelse
Efter omhyggeligt skylning af druer og tare, hvor du planlægger at høste det, skal du optage marinade. Bland i vineddike med et glas vand, sukker, knuste hvidløg, salt, chili og rosmarin blade. Når marinade koger, hæld det i en krukke fyldt med druer. Dæk krukkerne med dæksler og lad dem sterilisere. Tidspunktet for sidstnævnte afhænger af den valgte metode til sterilisering og mængden af dåserne selv.
Opskrift på syltede druer med salt og krydderier til vinteren
ingredienser:
- druer - 1,1 kg;
- vineddike - 420 ml;
- vand 240 ml;
- salt - 45 g;
- sukker - 340 g;
- sort peber - 10 ærter;
- Sennepsfrø - 20 stk.
- spidskommen - 1 tsk;
- fedter - 15 knopper;
- laurbærblade - 8 stykker;
- kanelstænger - 3 stk.
forberedelse
Spred de vaskede druer over rene krukker. Kog marinade fra ingredienserne på listen. Hæld varmt dåse marinade indhold af krukker, og dæksel derefter med låg og send alt til sterilisering, og rull derefter straks.