Diversificere din kost er let, når du er på din have seng eller på hylderne på markeder og butikker sådan en overflod af friske grøntsager. Vi tilbyder flere muligheder for at forberede aubergine i cremefløde .
Kombinationen af enkle og overkommelige produkter, komme ind i en stegepande eller i en kedel, gør bare vidundere. Æggplanter, slukket i sur creme i ren form med et minimum af tilsatte krydderier, smag som svampe, og tilsætning af andre grøntsager vil gøre skålen til ragout . Sure fløde vil bringe nogle zest og gøre banal ret mere raffineret.
Æggeplanter i sur creme, som svampe
ingredienser:
- aubergine - 550 g;
- løg - 200 g;
- cremefløde 20% - 250 g;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- salt;
- jordet sort peber;
- friske grønne;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Aubergine vaskes, skæres i små terninger og gennemblødes i tredive eller fyrre minutter i let saltet vand for at slippe af med bitterhed.
I mellemtiden renser vi skrællen og tærer kuberløg, finhak hvidløg og forvaskede friske urter.
En stegepande med en tyk bund opvarmes godt på mellemlang varme, sprøjter lidt vegetabilsk olie på forhånd og spreder løgene. Når løgkuberne er let brunede, læg de gennemblødte ægplanter, som vi for salter i en kolander og vasker det med overskydende salt. Vi holder skålen i brand indtil grøntsagerne er podzolotyatsya.
Tilsæt nu cremefløde, jordet sort peber, salt og hvidløg gennem pressen. Vi blander alt grundigt og lad det løbe på den svageste varme i fem til syv minutter. I slutningen af kogningen smider vi friske grønne efter ønske og blander.
Som du kan se, er sæt af produkter og tidsomkostningerne meget små, og resultatet er imponerende. Disse stuvede ægplanter smager virkelig som svampe.
Æggeplanter stuvet i cremefløde med courgetter
ingredienser:
- Aubergine - 750 g;
- courgette - 550 g;
- løggrøn - til smag;
- creme creme 20% - 270 g;
- hvidløg - 2-3 fedter;
- salt;
- jordet sort peber;
- krydret urter;
- friske grønne;
- vegetabilsk olie.
forberedelse
Frugter af ægplanter og courgetter er mine, tørre tørt og skåret i lige store terninger. Hvis det er nødvendigt, skal auberginerne sættes i saltvand i fyrre minutter, så bitterheden er væk. Hvis du ikke føler denne smag i grøntsagen, så kan dette trin springes over.
Vi sender til den forvarmede vegetabilske oliepande første courgette og bruser dem to eller tre minutter på høj varme, og så lægger vi aubergine og steger yderligere fem minutter. Tilsæt salt til smag, malet sort peber, krydrede krydderurter, finhakket friske løgløg eller færdiglavet tørret og spredt sur creme blandet med presset gennem hvidløgspresse. Bland alt pænt og lad det over moderat varme til den ønskede grad af beredskab af grøntsagerne.
Klar måltid serveres til bordet med fint hakkede friske urter.
Æggeplanter stuvet med grøntsager i cremefløde i en multivariate
ingredienser:
- Aubergine - 475 g;
- sød bulgarsk peber - 275 g;
- tomater - 275 g;
- gulerødder - 150 g;
- løg - 150 g;
- hvidløg - 2 fedter;
- creme creme - 175 ml;
- vegetabilsk olie - 25 ml;
- laurbærblade - 2 stykker;
- salt;
- jordet sort peber;
- Provencalsk urter;
- friske greens.
forberedelse
Alle mine grøntsager, tørret og kogt traditionelt. Aubergine er skåret i skiver eller kvartcirkler. Vi fjerner peberfrugter fra frøkasser og makter store nok terninger. Gulerødder rent og skåret
Multivarku indstiller tilstanden "Baking" eller "Frying", hæld lidt vegetabilsk olie i beholderen og brun løgene med gulerødder. Så lægger vi resten af grøntsagerne bortset fra tomat og vi opretholder i samme regime i yderligere ti minutter, omrøring.
Tilsæt cremefløde, salt, peber, laurbærblade og provencalsk urter, klem gennem hvidløgspressen, smør tomater, bland og skift enheden til funktionen "Quenching", forbered endnu en tredive til fyrre minutter.